Question

（2010?沐川縣二模）我國衛(wèi)生部等部門2011年3月1日正式發(fā)布公告，從2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)在面粉中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣等這兩種物質(zhì)．過氧化鈣具有強烈的氧化性，促使面粉中的色素被氧化分解而增白．
（1）過氧化鈣的化學(xué)式為CaO₂，所含鈣元素的化合價為+2，則過氧化鈣氧元素的化合價為

-1

價
（2）將適量過氧化鈣投入足量的水中，產(chǎn)生無色氣泡，收集后用帶火星木條進行實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)木條復(fù)燃，則釋放出來的是

O₂

（填化學(xué)式），再測定10%含水漿液的pH=12，則顯

堿

性，寫出其中的化學(xué)方程式

2CaO₂+2H₂O═2Ca（OH）₂+O₂↑

．
（3）過氧化苯甲酰在水和酶的作用下，釋放出活性氧，可以

氧化

（選填“吸附”、“乳化”或“氧化”）面粉中極少量的有色物質(zhì)，以達到使面粉增白的目的，同時生成苯甲酸，還能對面粉起到防霉等作用．．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價代數(shù)和為零，結(jié)合過氧化鈣的化學(xué)式進行解答本題；（2）根據(jù)氧氣的檢驗方法進行分析解答；當(dāng)溶液的pH等于7時，呈中性；當(dāng)溶液的pH小于7時，呈酸性；當(dāng)溶液的pH大于7時，呈堿性；根據(jù)質(zhì)量守恒定律，過氧化鈣它與水反應(yīng)生成氧氣和氫氧化鈣，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可；（3）根據(jù)活性氧、苯甲酸的化學(xué)性質(zhì)進行分析解答．

解答：（1）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價代數(shù)和為零，鈣元素顯+2，設(shè)氧元素的化合價是x，可知CaO₂中氧元素的化合價：（+2）+2x=0，則x=-1．
（2）氧氣能使帶火星的木條復(fù)燃，用帶火星木條進行實驗，發(fā)現(xiàn)木條復(fù)燃，則釋放出來的是氧氣．測定10%含水溶液的pH=12，大于7，顯堿性；
根據(jù)質(zhì)量守恒定律，過氧化鈣與水反應(yīng)生成使帶火星的木條復(fù)燃的氧氣和顯堿性的氫氧化鈣，用奇偶法配平，反應(yīng)的化學(xué)方程式為2CaO₂+2H₂O═2Ca（OH）₂+O₂↑．
（3）活性氧有很強的氧化能力，故可以氧化面粉中極少量的有色物質(zhì)；苯甲酸可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑，能對面粉能起到防霉的作用．
故答案為：（1）-1；（2）O₂；2CaO₂+2H₂O═2Ca（OH）₂+O₂↑；（3）氧化．

點評：本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運用所學(xué)化合價、氧氣的檢驗、溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系、化學(xué)方程式的書寫等知識進行解題的能力