山東泰安的豆腐聞名遐邇。豆腐制作是中國古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：

(1)上述工藝流程中，磨漿屬于________(填“物理”或“化學(xué)”)變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作原理與化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)囊徊僮飨嗤篲_______。

(2)豆腐中含有豐富的植物蛋白，食用豆腐能為人體提供蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)對生命活動(dòng)的重要意義是______________________________________。

(3)除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，請你寫出其中兩種：_____________。

思路點(diǎn)撥：蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，了解其對生命活動(dòng)的作用，熟悉一些富含蛋白質(zhì)的食物即可順利解答此類題目。


解析：(1)磨漿是將大豆粉碎的過程，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；將不溶物與水分離的操作為過濾操作。(2)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和修補(bǔ)身體破損組織所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。(3)富含蛋白質(zhì)的食品有魚、肉、蛋、奶等。

答案：(1)物理 過濾 (2)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì) (3)牛奶、魚或雞蛋等


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


在化學(xué)反應(yīng)中一定沒有發(fā)生變化的是（  ）

A．原子的種類

B．分子的種類

C．物質(zhì)的種類

D．元素的化合價(jià)

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


某活動(dòng)小組根據(jù)下圖所示進(jìn)行模擬煉鐵的實(shí)驗(yàn)，并對產(chǎn)物的成分進(jìn)行探究。

【提出問題】黑色粉末A可能是什么呢？

【進(jìn)行猜想】(1)小明認(rèn)為黑色粉末A全部是鐵粉。請寫出鐵粉與CuSO4溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式______________。實(shí)驗(yàn)過程中采取了過濾，該操作中用到的玻璃儀器有________，________和玻璃棒，其中玻璃棒的作用是______。

(2)小華認(rèn)為小明的猜想是錯(cuò)誤的，理由是__________________________。

(3)小華提出了猜想①和猜想②，請結(jié)合所學(xué)知識補(bǔ)充余下的一個(gè)猜想。

猜想①：黑色粉末A由鐵粉和四氧化三鐵(Fe3O4)組成

猜想②：黑色粉末A由鐵粉和氧化亞鐵(FeO)組成；

猜想③：________________________。

【查閱資料】鐵的氧化物都能與稀鹽酸、稀硫酸反應(yīng)，其中氧化鐵為紅棕色，其余都為黑色，并且只有四氧化三鐵能被磁鐵吸引。

【實(shí)驗(yàn)探究】

方案

實(shí)驗(yàn)操作

可能的現(xiàn)象

結(jié)論

①

取適量黑色粉末A用磁鐵吸引

黑色粉末全部被吸引

猜想①正確

②

取適量黑色粉末A用磁鐵吸引

黑色粉末部分被吸引

猜想②正確

③

取適量黑色粉末B加入足量稀鹽酸

黑色粉末全部溶解

猜想②正確

④

______

______

猜想③正確

【反思評價(jià)】小娟認(rèn)為方案②和方案③中得出的結(jié)論都不正確，其理由是__________。

【得出結(jié)論】在高溫下，一氧化碳和二氧化碳可生成鐵，氧化亞鐵，四氧化三鐵。請寫出只生成氧化亞鐵的方程式____________。

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


在密閉容器中有甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)，在一定條件下充分反應(yīng)，測得反應(yīng)前后各物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)如圖所示：下列說法中正確的是(　　)

A．丙可能是單質(zhì)

B．在該反應(yīng)中丁一定沒有參加化學(xué)反應(yīng)

C．該反應(yīng)是化合反應(yīng)    

D．甲和乙的質(zhì)量之和一定等于生成丙的質(zhì)量

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


 “暖寶寶”已成為寒冬季節(jié)中小學(xué)生取暖的最愛�！芭瘜殞殹钡闹饕瘜W(xué)成分為還原鐵粉(Fe)、活性炭(C)、食鹽(NaCl)、水(H2O)、氧氣(O2)和蛭石，放熱原理主要是利用鐵氧化反應(yīng)放出熱量來發(fā)熱。其中涉及的反應(yīng)方程式如下：

①2Fe＋O2＋2H2O===2Fe(OH)2↓  ②4Fe(OH)2＋O2＋2H2O===xFe(OH)3

③2Fe(OH)3===Fe2O3＋3H2O

(1)上述反應(yīng)中的x＝____。

(2)“暖寶寶”中鐵元素最終以化合物形式存在，其化學(xué)式為__。

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


小藝想減肥，早餐經(jīng)常只喝飲料，以致有一天上課突然暈倒。

(1)小藝早餐所喝飲料主要成分為白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需要的營養(yǎng)元素中的________和油脂。

(2)減肥就是減脂肪，脂肪在人體中的作用是______________________。

(3)下列富含油脂的食品有(填序號)__ ___________。

①饅頭 ②海帶 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下列敘述中正確的是(    )。

A．糖類是人類食物的重要成分，是由C、H兩種元素組成的化合物

B．蛋白質(zhì)可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用

C．維生素是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料

D．油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機(jī)體活動(dòng)和維持體溫恒定提供能量

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


鈣、鐵、鋅、碘等元素對人體健康起著重要作用。下列說法正確的是(    )。

A．鈣、鐵、鋅、碘均屬于金屬元素

B．老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥

C．鐵的元素符號為FE

D．人體攝入營養(yǎng)元素越多越好

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


小紅同學(xué)為證明某硝酸鉀溶液是否達(dá)到飽和狀態(tài)，設(shè)計(jì)了以下方案。一定能達(dá)到目的的是(　　)。

A．溫度不變，向溶液中加入少量硝酸鉀溶液

B．溫度不變，向溶液中加入少量硝酸鉀晶體

C．給溶液加熱，直至有硝酸鉀晶體析出

D．給溶液降溫，直至有硝酸鉀晶體析出

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案