17．食品防腐保鮮的方法可以選擇填充氣體、放置干燥劑、添加防腐劑等．
（1）選用氮氣作為充填的氣體，其原因是氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑．
（2）生石灰作干燥劑的原理是CaO+H2O═Ca（OH）2．（用化學(xué)方程式表示）．
（3）廚房中一種常用的防腐劑是食鹽；關(guān)于防腐劑下列說法正確的是AB．
A、防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)    B、是延長食品保質(zhì)期的添加劑
C、防腐劑是可以通用的    D、防腐劑不可以食用．

分析 （1）可以用作食品保護(hù)氣的物質(zhì)應(yīng)該具有的性質(zhì)有：化學(xué)性質(zhì)不活潑，無毒，對人體沒有副作用；
（2）生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣；
（3）根據(jù)防腐劑的作用分析．

解答 解：（1）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，是常用的填充氣體；故填：氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑；
（2）生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，故填：CaO+H2O═Ca（OH）2；
（3）廚房中一種常用的防腐劑是食鹽；
A、防腐劑可以防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)，正確；   
B、防腐劑是延長食品保質(zhì)期的添加劑，正確；
C、防腐劑是不可以通用的，錯誤；    
D、有的防腐劑可以食用，如食鹽，錯誤；
故答案為：食鹽；AB．

點評 本題難度不大，了解食品保鮮的措施（添加防腐劑、填充氣體、放置干燥劑和保鮮劑等）與原理，掌握常見物質(zhì)的性質(zhì)與用途正確解答本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

7．推理是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的思維方式，下列推理正確的是（　�。�
A．向某固體中滴加稀鹽酸有氣泡冒出，則該固體中一定含有碳酸根離子
B．堿溶液的pH大于7，則pH大于7的溶液都是堿溶液
C．單質(zhì)中含有一種元素，則含有一種元素的物質(zhì)都是單質(zhì)
D．燃燒需要同時滿足三個條件，則只需破壞其中一個條件就可以滅火

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

8．海水是巨大的資源寶庫．如圖所示利用海水為原料可獲得許多化工產(chǎn)品：

（1）要鑒別海水是硬水還是軟水，可選用的試劑是肥皂水．
（2）步驟①中選用蒸發(fā)結(jié)晶法而不用降溫結(jié)晶法的理由是氯化鈉的溶解度受溫度影響很小．
（3）制純堿過程中，其中過濾操作所需要的玻璃儀器有燒杯、漏斗和玻璃棒．
（4）步驟②發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O，③發(fā)生的化學(xué)方程式MgCl2$\frac{\underline{\;通電\;}}{\;}$Mg+Cl2↑．
（5）步驟④發(fā)生的反應(yīng)為置換反應(yīng)（類似于金屬與鹽溶液之間的反應(yīng)），試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式2NaBr+Cl2═2NaCl+Br2．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

5．純凈的過氧化鈣（CaO2）是白色粉末，難溶于水，不溶于乙醇、乙醚，常溫下較為穩(wěn)定，是一種新型水產(chǎn)養(yǎng)殖增氧劑，常用于鮮活水產(chǎn)品的運輸．已知：在實驗室可用鈣鹽制取CaO2•8H2O，再經(jīng)脫水制得CaO2．其制備過程如下：

（1）操作 I的名稱過濾．
（2）“溶解”過程中需要的玻璃儀器，除燒杯外，還用到另一玻璃儀器，該儀器在此操作中的主要作用是攪拌，加快溶解．“沉淀”時需控制反應(yīng)溫度在0℃左右，比較簡單易行的方法是將反應(yīng)容器浸在冰水中，反應(yīng)溫度不能過高的原因是：①防止氨水揮發(fā)；②防止過氧化氫分解．
（3）為檢驗“水洗”是否合格，可取最后一次的洗滌液少量于試管中，再滴加硝酸銀溶液（填試劑），無明顯現(xiàn)象說明“水洗”合格．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．下列敘述中，不正確的是（　�。�
A．過氧化氫分解反應(yīng)是破壞舊分子、形成新分子的變化
B．復(fù)分解反應(yīng)的實質(zhì)是參加反應(yīng)的物質(zhì)間離子的互換
C．空氣中PM2.5含量高說明空氣質(zhì)量好
D．化學(xué)變化的過程常會伴隨能量變化

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

2．為測得AgNO3溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)，用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.3%的稀鹽酸與其反應(yīng)，現(xiàn)取待測液50.0g，當(dāng)加入10g稀鹽酸溶液時，沉淀的質(zhì)量達(dá)到最大值2.87g，求：
（1）計算AgNO3溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)；
（2）恰好完全反應(yīng)時，所得溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)．（計算結(jié)果均保留1位小數(shù)）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

9．下列有關(guān)生活、生產(chǎn)常識的說法中，不正確的是（　　）
A．室內(nèi)放鹽水可防止煤氣中毒
B．改良酸性土壤可撒熟石灰
C．使用燃煤脫硫技術(shù)防止二氧化硫污染
D．高層建筑物起火，不要乘坐電梯，應(yīng)從安全通道撤離

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

6．每到冬天，市場上便有一種“熱寶”出售，它是一個裝有化學(xué)藥品的小袋．使用時，撕去它的保護(hù)膜貼在身體上，不久便會產(chǎn)生熱量．已知小袋中裝有鐵粉、碳粉和少量氯化鈉．
（1）“熱寶”發(fā)熱的原理是鐵粉銹蝕過程中會放出熱量．猜測碳粉和氯化鈉的作用可能是加快鐵粉的銹蝕．
（2）將袋內(nèi)物質(zhì)放在足量O2中燃燒，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式：
①C+O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO2，②3Fe+2O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$Fe3O4；
（3）使用過后，失效的“熱寶”加熱鹽酸會看到的現(xiàn)象是溶液由無色變成黃色，反應(yīng)的化學(xué)方程式為6HCl+Fe2O3═2FeCl3+3H2O．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

7．保護(hù)環(huán)境，提倡“低碳生活“，是我們應(yīng)共同關(guān)注的社會問題．
（1）近幾十年來大氣中二氧化碳含量在不斷上升．目前有些城市的出租車已改用壓縮天然氣（CH4）作燃料，以減少對空氣污染．天然氣完全燃燒的化學(xué)方程式為CH4+2O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$ CO2+2H2O；
（2）下列做法不符合“低碳經(jīng)濟(jì)”理念的是（填序號）C；
A．改造或淘汰高能耗、高污染產(chǎn)業(yè)
B．研制和開發(fā)新能源替代傳統(tǒng)能源
C．大力發(fā)展火力發(fā)電
D．優(yōu)化建筑設(shè)計，增強室內(nèi)自然采光，減少照明用電
（3）最近有科學(xué)家提出“綠色自由”構(gòu)想：把空氣吹入碳酸鉀溶液，然后再把CO2從生成物中提取出來，再經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為有機物有效實施碳循環(huán)．“綠色自由”構(gòu)想技術(shù)流程如下：

①上述流程中吸收池中發(fā)生的主要化學(xué)反應(yīng)為：K2CO3+H2O+CO2═2KHCO3．則分解池
中反應(yīng)的化學(xué)方程式為2KHCO3═K2CO3+H2O+CO2↑，該流程中可循環(huán)利用的物質(zhì)是碳酸鉀．
②在合成塔中若氣體X是H2，反應(yīng)生成甲醇（CH3OH）和水，該反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)方程式為CO2+3H2═CH3OH+H2O；若氣體X是CH4，它與CO2的質(zhì)量比是4：11，反應(yīng)分子個數(shù)比最簡，原子利用率最高時，生成的有機物化學(xué)式為C2H4O2．

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