Question

15．味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉．谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水．小妍發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標(biāo)注：“谷氨酸鈉含量≥80，NaCl含量≤20%”．她想測(cè)定此味精中NaCl的含量（谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質(zhì)）．
（1）下面是她所做實(shí)驗(yàn)的有關(guān)步驟，請(qǐng)補(bǔ)全實(shí)驗(yàn)步驟②．
①稱(chēng)取該味精樣品5.0克，并溶于蒸餾水；
②加入過(guò)量的硝酸銀溶液；
③過(guò)濾；
④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次；
⑤將沉淀烘干、稱(chēng)量，測(cè)得固體質(zhì)量為2.87克．
（2）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問(wèn)題：
①過(guò)濾操作所需要的器材除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要漏斗和濾紙．
②請(qǐng)通過(guò)計(jì)算分析此樣品中NaCl的含量是否符合其包裝上的標(biāo)注？

Answer 1

分析 氯化鈉和硝酸銀反應(yīng)生成白色沉淀氯化銀和硝酸鈉，根據(jù)氯化銀的質(zhì)量可以計(jì)算氯化鈉的質(zhì)量，進(jìn)一步可以計(jì)算此樣品中NaCl的含量；
過(guò)濾操作所需要的器材除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒、漏斗和濾紙．

解答 解：（1）應(yīng)該加入過(guò)量的硝酸銀溶液，因?yàn)橄跛徙y能和氯化鈉反應(yīng)生成氯化銀沉淀和硝酸鈉，從而根據(jù)沉淀質(zhì)量可以計(jì)算氯化鈉的質(zhì)量．
故填：硝酸銀．
（2）①過(guò)濾操作所需要的器材除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要漏斗和濾紙．
故填：漏斗和濾紙．
解：設(shè)NaCl的質(zhì)量為x，
NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，
58.5        143.5
 x          2.87g
$\frac{58.5}{x}$=$\frac{143.5}{2.87g}$，
x=1.17g，
此樣品中NaCl的含量為：$\frac{1.17g}{5.0g}$×100%=23.4%，
由計(jì)算可知，氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于20%，與其包裝上的標(biāo)注不符．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生運(yùn)用假設(shè)法和化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算和推斷的能力，計(jì)算時(shí)要注意規(guī)范性和準(zhǔn)確性．