Question

4．油炸食品、燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱作為“垃圾食品”，這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中不僅產(chǎn)生大量有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會產(chǎn)生一些強(qiáng)致癌物質(zhì)，因此這類食品不宜多吃、常吃．如在食物的煎炸過程中會產(chǎn)生一種叫丙烯醛有害物質(zhì)，它的化學(xué)式為C₂H₃CHO．根據(jù)其化學(xué)式完成下列問題：
（1）丙烯醛的相對分子質(zhì)量為56．
（2）丙烯醛中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為9：1：4．
（3）丙烯醛中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為64.3%，112克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為72克．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)丙烯醛的化學(xué)式和元素的相對原子質(zhì)量，可以計(jì)算出丙烯醛的相對分子質(zhì)量；
（2）根據(jù)丙烯醛的化學(xué)式和元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式可以求出丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；
（3）根據(jù)丙烯醛的化學(xué)式和元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式計(jì)算出丙烯醛中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．結(jié)合元素的質(zhì)量=化合物的質(zhì)量×化合物中該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)來計(jì)算．

解答 解：（1）根據(jù)丙烯醛的化學(xué)式可知，它的相對分子質(zhì)量為：12×3+1×4+16=56，故答案為：56．
（2）丙烯醛中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為：（12×3）：（1×4）：16=36：4：16=9：1：4，故答案為：9：1：4．
（3）丙烯醛中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為$\frac{12×3}{56}×100%$≈64.3%．故填：64.3%；
112克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為112g×$\frac{12×3}{56}×100%$=72g．故填：72．

點(diǎn)評 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．