【題目】閱讀下面科普短文。

土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物,含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),是餐桌上的美味食材。

1鮮土豆中主要營養(yǎng)物質(zhì)的含量(每100g

蛋白質(zhì)/g

脂肪/g

淀粉/g

/mg

/mg

維生素C/mg

1.5-2.3

0.4-0.94

17.5-28.0

11-60

15-68

20-40

土豆切開后發(fā)生褐變,用水浸泡能防止褐變,但會引起營養(yǎng)物質(zhì)流失。用土豆片進(jìn)行實驗,測得其食用品質(zhì)、淀粉含量和維生素C含量隨浸泡時間的變化如下:

土豆變綠、發(fā)芽時,龍葵素含量顯著增高,而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒,就算是把變綠、發(fā)芽的部位削掉,也不宜食用。除食用外,土豆還可以作為原料廣泛用于醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)中。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。

1)表1中的指的是______________(填元素原子)。

2)由圖1可知:60min內(nèi),_________(填序號,下同)。

A 浸泡30min10min脆性分值高

B 浸泡10min,硬度、咬碎感均無明顯變化

C 隨著浸泡時間的增加,粘結(jié)性、彈性分值均降低

3)由圖2可知:土豆片的淀粉含量與浸泡時間的關(guān)系是_______________________

4)変綠、發(fā)芽的土豆不宜食用,其原因是___________________________________

5)下列說法正確的是_____________。

A 土豆是四大糧食作物之一 B 土豆中維生素C含量最高

C 用水泡可防止土豆片褐変 D 土豆開發(fā)應(yīng)用的前景廣闊

【答案】元素 ABC 在其他條件相同時,在研究范圍內(nèi),土豆片的淀粉含量隨浸泡時間的延長而降低 土豆變綠、發(fā)芽時,龍葵素含量顯著增高,而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒 ACD

【解析】

(1)一般情況下,沒有特別說明,表1中“鈣”、“磷”是指元素,故此空填寫:元素;

(2)A、由圖1可知:60min內(nèi),浸泡30min10min脆性分值高,故符合題意;

B、浸泡10min,硬度、咬碎感跟0min比,均無明顯變化,故符合題意;

C、由圖1可知:60min內(nèi),隨著浸泡時間的增加,粘結(jié)性、彈性分值均降低,故符合題意。

(3) 由圖2可知,隨橫坐標(biāo)數(shù)值的增加,曲線的縱坐標(biāo)在逐漸減少,故填寫:在其他條件相同時,在研究范圍內(nèi),土豆片的淀粉含量隨浸泡時間的延長而降低;

(4)由題干文字可知,変綠、發(fā)芽的土豆不宜食用,其原因是土豆變綠、發(fā)芽時,龍葵素含量顯著增高,而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒;

(5)A、由題干文字可知,土豆是四大糧食作物之一,故符合題意;

B、由表1可知,土豆中維生素C含量不是最高,“磷”和“鈣”的含量有可能比它高,故不符合題意;

C、由題干文字可知,用水泡可防止土豆片褐変,故符合題意;

D、由題干文字可知,土豆開發(fā)應(yīng)用的前景廣闊,故符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】小剛收集到一瓶渾濁的河水,他要模擬自來水廠的凈水過程,最終制成蒸餾水,其實驗過程如圖所示.請回答以下問題:

1A物質(zhì)的名稱是_____,其作用是_____

2)操作的名稱是_____,能起到殺菌消毒作用的是操作_____(填“”、“”或“”).

3)操作主要是除去一些異味和色素,應(yīng)選用的物質(zhì)是_____

4)地球表面約有71%被水覆蓋,但可供人類利用的淡水總量卻不足1%,“節(jié)約用水,從我做起”.請寫出一種生活中節(jié)約用水的做法:_____

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】中國志愿者王躍參加了人類首次模擬火星載人航天飛行試驗。有探測資料表明,火星上存在豐富的鎂資源。在元素周期表中,鎂元素的某些信息如圖所示,下列說法不正確的是

A. 鎂元素屬于非金屬元素

B. 鎂元素原子的核電荷數(shù)為12

C. 鎂元素原子的核外電子數(shù)為12

D. 鎂元素的相對原子質(zhì)量為2431

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】根據(jù)下列實驗裝置圖填空:(填入相應(yīng)的選項如AB……

1)寫出圖中標(biāo)示的儀器名稱:a_____b_____

2)興趣小組在實驗室用雙氧水和二氧化錳制取一瓶相對純凈的氧氣,寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式_____,制取裝置組合為_____,當(dāng)_____以證明收集到氧氣已滿。

3)興趣小組集滿氧氣后進(jìn)行實驗,發(fā)現(xiàn)氧氣不純,原因可能是_____。

4)興趣小組還需要一瓶干燥的氧氣,如圖方框處可以選_____收集裝置,同時裝置C中制得的氧氣有少量水蒸汽,可用_____除去水蒸氣,該物質(zhì)俗稱_____反應(yīng)基本類型為_____

5)興趣小組用氯酸鉀制取氧氣時,發(fā)現(xiàn)沒有二氧化錳,于是就用高錳酸鉀代替(已知高錳酸鉀KMnO4)加熱反應(yīng)后生成固體錳酸鉀(K2MnO4)固體二氧化錳和氧氣,試回答:

①該反應(yīng)中二氧化錳屬于_____,反應(yīng)基本類型屬于_____

②反應(yīng)結(jié)束后,對剩余的固體物質(zhì)進(jìn)行分離提純,興趣小組查閱資料,含鉀的鹽類化合物均溶于水,二氧化錳不溶于水;

6)①實驗室可用FeS(固體)和鹽酸反應(yīng)制得硫化氫(H2S)氣體和氯化亞鐵,已知H2S氣體可溶于水,密度比空氣大,請問:若要制取H2S,應(yīng)選用如圖中_____(填ABC)作為發(fā)生裝置,該裝置的優(yōu)點是_____反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____其中FeS讀作_____。

②由于硫化氫氣體有劇毒,故一般采用如圖所示裝置進(jìn)行收集。收集時,硫化氫氣流從_____(填“a”“b”)進(jìn)入。

③專家提醒:下水道硫化氫氣體泄漏時,可以用濕毛巾捂住鼻子做好防護(hù),井向高處轉(zhuǎn)移,這種做法的理由是_____。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】村料一:人通過食物獲得的蛋白質(zhì),在胃腸道里與水反應(yīng),生成氨基酸。氨基酸的種類很多,如:乙氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(X)、丁氨酸(C4H9O2N)、戊氨酸(C5H11O2N)等。

材料二:乙氨酸的化學(xué)式也可寫成NH2CH2COOH.乙氨酸的某些性質(zhì)與醋酸類似,如都能與NaOH溶液反應(yīng)。已知醋酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O。

1)根據(jù)材料一,推測丙氨酸的化學(xué)式X_____。

2)根據(jù)材料二,寫出乙氨酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式_____

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】請從A~D中任選三個作答,若均作答,按前三個計分。如下圖所示,在一只燒杯中進(jìn)行實驗。補(bǔ)全實驗方案

序號

目的

步驟

A

探究_______________

加入NaOH溶液;②滴加酚酞溶液;③加入適量鹽酸

B

檢驗NaCl中混有Na2CO3

加入少量樣品;②加入適量水至全部溶解;③加入__________

C

驗證KCl不能無限溶解

20°C時①加入100g水;②加入18gKCl;③加入___________(已知:20℃時,KCl的溶解度為34g)

D

配制________________

加入2.5gNaCl;②加入47.5g水;③攪拌至全部溶解

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】規(guī)范的實驗操作是實驗成功的保證。下列實驗操作錯誤的是( )

A. 加入固體粉末 B. 讀取液體體積

C. 加熱液體物質(zhì) D. 傾倒液體物質(zhì)

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】自來水廠凈水過程的主要操作流程如圖。

資料:常用的絮凝劑有明礬[KAlSO4212H2O]。

回答下列問題。

1)操作X的名稱是_____,試劑A的名稱是_____。

2)明礬作絮凝劑是因為與水反應(yīng)生成氫氧化鋁膠狀物。氫氧化鋁的化學(xué)式為_____。

3)高鐵酸鉀(K2FeO4)能作消毒劑與絮凝劑,它殺菌時會生成氫氧化鐵膠狀物。高鐵酸鉀中鐵元素的化合價是_____。

4)加入漂白粉可殺菌、消毒。工業(yè)上制取漂白粉的反應(yīng)原理:2CaOH2+2Cl2═CaClO2+X+2H2O,則X的化學(xué)式是_____。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】已知X溶液是由兩種均為白色固體的鹽溶于水而形成的混合溶液.按下圖進(jìn)行有關(guān)實驗,并回答有關(guān)問題:

(1)試寫出X溶液中兩種溶質(zhì)的化學(xué)式:______、______;

(2)寫出所加試劑的化學(xué)式:A______B______;

(3)操作過程③的化學(xué)方程式:______

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