Question

（2011?鹽城）（1）4月26日，全省最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)重啤集團(tuán)鹽城公司20萬千升重啤項(xiàng)目正式投料生產(chǎn)．
①公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明

C

．
A．分子很小 B．分子間有間隔  C．分子在不斷運(yùn)動(dòng)  D．分子可以分成原子
②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．該變化屬于

化學(xué)

變化（選填“物理”或“化學(xué)”），酵母的作用是

化學(xué)催化

．
③啤酒釀造需要大量除去礦物鹽的軟水．實(shí)驗(yàn)室常用

肥皂水

試劑區(qū)別軟水和硬水．
④啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉．測定啤酒的酸堿度可用

pH試紙

．
⑤啤酒貯存和運(yùn)輸時(shí)要防止陽光暴曬，原因是

防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內(nèi)壓強(qiáng)變大，導(dǎo)致瓶子爆裂

．
（2）去年入秋以來，我市干旱少雨．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，用0.1%的氯化鈣溶液以1：1浸種5～6小時(shí)后播種，可以提高種子在干旱條件下的出芽率．
①欲配制20kg 0.1%的氯化鈣溶液浸種，需要氯化鈣

0.02

kg．
②以工業(yè)碳酸鈣（含有少量Na⁺、Al³⁺、Fe³⁺等雜質(zhì)）生產(chǎn)氯化鈣的主要流程如下． 

碳酸鈣與稀鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為

CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑

，向溶液B中加入稀鹽酸的作用是

除去過剩的Ca（OH）₂并轉(zhuǎn)化為CaCl₂

．

Answer 1

分析：（1）①從分子的基本性質(zhì)入手，分子是構(gòu)成物質(zhì)的一種粒子，它的體積很小，分子在不斷運(yùn)動(dòng)，分子間有一定的間隔．當(dāng)我們嗅到香味，主要是因?yàn)榉肿舆\(yùn)動(dòng)的結(jié)果．
②此變化有新物質(zhì)生成；根據(jù)“酵母”在此變化中“魔術(shù)師”的作用能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳來判斷；
③肥皂水和用來區(qū)分軟水和硬水；
④PH試紙可用來測定溶液的酸堿度；
⑤從啤酒中溶有二氧化碳，二氧化碳?xì)怏w溶解度溫度升高減小考慮；
（2）①根據(jù)公式：溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{溶質(zhì)質(zhì)量}{溶液質(zhì)量}$×100%計(jì)算即可；
②根據(jù)碳酸鈣與稀鹽酸反應(yīng)可生成氯化鈣、水、二氧化碳，寫出化學(xué)反應(yīng)式；溶液B可除去過剩的氫氧化鈣．

解答：解：（1）①嗅到香味說明分子在不斷運(yùn)動(dòng)，麥芽香分子運(yùn)動(dòng)到空氣中，進(jìn)入人們的鼻孔，使人感覺到了香味，說明分子的不斷運(yùn)動(dòng)．故選C；
②此反應(yīng)中麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，有新物質(zhì)生成，是化學(xué)變化；“酵母”在此變化中是“魔術(shù)師”，它的作用是將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，而它本身在化學(xué)反應(yīng)前后并沒發(fā)生變化，所以它是催化劑；
故答案為：化學(xué)、化學(xué)催化；
③硬水加入肥皂產(chǎn)生的泡沫很少，還會(huì)形成白色的垢狀物；而軟水加入肥皂產(chǎn)生的泡沫多，所以可以肥皂水來區(qū)分軟水的硬水．
故答案為：肥皂水；
④用PH試紙可測定溶液的酸堿度，所以測定啤酒的酸堿度可用pH試紙．
故答案為：PH試紙；
⑤啤酒中含有二氧化碳，二氧化碳的溶解度度隨溫度升高減�。�啤酒在貯存或運(yùn)輸過程中如果暴曬，會(huì)使二氧化碳溢出，使瓶內(nèi)壓強(qiáng)變大，導(dǎo)致瓶子爆裂．所以要防止暴曬．
故答案為：防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內(nèi)壓強(qiáng)變大，導(dǎo)致瓶子爆裂．
（2）①配制20kg 0.1%的氯化鈣溶液需要氯化鈣：20×0.1%=0.02kg
故答案為：0.02
②碳酸鈣與稀鹽酸反應(yīng)可生成氯化鈣、水、二氧化碳，化學(xué)反應(yīng)式是：CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；根據(jù)圖示可知向溶液B中加入稀鹽酸的作用是：除去過剩的Ca（OH）₂并轉(zhuǎn)化為CaCl₂．
故答案為：CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑、除去過剩的Ca（OH）₂并轉(zhuǎn)化為CaCl₂．

點(diǎn)評(píng)：本題以啤酒的生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存為切入點(diǎn)，考查分子的運(yùn)動(dòng)、化學(xué)變化、硬水與軟水的區(qū)分、二氧化碳的溶解性等問題，要同門們具有較為全面的綜合知識(shí)才可做好此題．