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食品與我們的生活密切相關，食品安全至關重要．食品保鮮就是可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由種元素組成，其相對分子質量為；
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你根據氮氣的性質寫出選用氮氣的主要原因是；而鹵蛋、雞排等常用真空包裝，起隔絕，防止發(fā)生填劇烈或緩慢）氧化．
【答案】分析：根據物質的化學式可以判斷物質的元素組成、相對分子質量；
氮氣的化學性質在通常情況下比較穩(wěn)定，一般不能與其它物質發(fā)生化學反應；
食品在與氧氣和水充分接觸時容易變質．
解答：解：（1）丙酸鈉由4種元素組成，其相對分子質量為96．故填：4；96．
（2）選用氮氣的主要原因是在通常情況下，氮氣的化學性質不活潑．故填：在通常情況下，氮氣的化學性質不活潑．
鹵蛋、雞排等常用真空包裝，起隔絕氧氣和水的作用，防止發(fā)生緩慢氧化．故填：氧氣和水的作用；緩慢．
點評：本題主要考查物質的組成、性質和用途等方面的知識，物質具有多種性質，解答時應該理解物質的用途是由物質的哪種性質決定的．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

化學就在我們身邊，它與我們的生活密切相關．
（1）請從下列物質中選擇適當的物質填空（填字母）：
A．鹽酸    B．石墨    C．聚乙烯　 D．碳酸氫鈉　  E．大理石  　F．肥皂水
①可用于建筑材料的是
 
；
②可用于生產食品包裝袋的有機高分子材料的是
 
；
③可用于制鉛筆芯的是
 
；       ④常用于金屬除銹的是
 
；
⑤常用于區(qū)分硬水和軟水的是
 
；  ⑥發(fā)酵粉的主要成分之一是
 
．
（2）在廚房里蘊藏著許多化學知識．
①下列食物中，能提供大量維生素的是
 
（填字母序號）；

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②加鐵醬油中的“鐵”是指
 
（填“元素”或“分子”），身體中一旦缺鐵，可能患有的疾病是
 
（填“骨質疏松”或“貧血”）；
③廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是
 
（填字母序號）；
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④我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有
 
的功能；
⑤廚房中能用來除去水壺中水垢的物質是
 
（填“食醋”或“食鹽水”）．
（3）鈣是維持人體正常功能所必需的元素．右下圖所示為某種補鈣劑“鈣爾奇”說明書的一部分．取1片鈣爾奇，放入盛有10g稀鹽酸的燒杯中，其中碳酸鈣跟鹽酸恰好完全反應（其它成分與鹽酸不反應）．燒杯內物質質量變?yōu)?1.34g．
請根據題意回答下列問題：
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①寫出碳酸鈣跟鹽酸反應的化學方程式：
 
．
②每片鈣爾奇與稀鹽酸反應生成二氧化碳的質量為
 
．
③服用這種補鈣劑，每人每天攝入鈣元素的質量為
 
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

22、食品與我們的生活密切相關，食品安全至關重要．食品保鮮就是可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由
4
種元素組成，其相對分子質量為
96
；
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你根據氮氣的性質寫出選用氮氣的主要原因是
在通常情況下，氮氣的化學性質不活潑
；而鹵蛋、雞排等常用真空包裝，起隔絕
氧氣和水的作用
，防止發(fā)生
緩慢
填劇烈或緩慢）氧化．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?岳陽一模）食品與我們的生活密切相關，食品安全至關重要．
（1）食品保鮮就是可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na．通過所學知識，我們可以知道丙酸鈉是由
4
4
種元素組成，其相對分子質量為
96
96
，從物質的分類來說，它屬于
有機物
有機物
（填有機物或無機物）．
（2）中考期間，為讓小欣精力充沛，媽媽為她精心準備的午餐：米飯、煎蛋、清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯．這些食物中含有
蛋白質
蛋白質
、
糖類
糖類
 等人體所需的營養(yǎng)素，從“科學膳食”的角度分析，你認為這份午餐還需增加的食物有
涼拌黃瓜等
涼拌黃瓜等
 （填一種）．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

食品與我們的生活密切相關，食品安全至關重要．食品保鮮就是可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由______種元素組成，其相對分子質量為______；
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你根據氮氣的性質寫出選用氮氣的主要原因是______；而鹵蛋、雞排等常用真空包裝，起隔絕______，防止發(fā)生______填劇烈或緩慢）氧化．

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