Question

食品與人類的健康密切相關．下列做法會危害人體健康的是

1. A.
   為預防缺鐵性貧血發(fā)生，提倡某些特定人群使用加鐵醬油
2. B.
   在特制的飲料罐夾層中分別裝入硝酸銨固體和水，飲用前使它們混合制作低溫飲料
3. C.
   將霉變的大米沖洗后食用
4. D.
   在發(fā)酵面團中加入適量的碳酸鈉揉和，除去面團中多余的酸

Answer 1

C
分析：A、根據鐵元素在人體中的生理作用進行分析；
B、根據硝酸銨溶于水，溶液溫度降低進行分析；
C、根據黃曲霉素的性質和危害來進行分析；
D、根據碳酸鈉會有機酸反應生成二氧化碳進行分析．
解答：A、鐵是血紅蛋白的成分，適當的補充鐵元素，可以防止缺鐵性貧血，故選項說法正確；
B、硝酸銨溶于水會使溶液的溫度降低，故選項說法正確；
C、霉變的大米含有有毒的黃曲霉毒素，沖洗后也不能食用，故選項說法錯誤；
D、碳酸鈉和有機酸反應生成的二氧化碳會使蒸出的饅頭疏松多孔，故選項說法正確．
故選C．
點評：與人類生產生活相關的化學知識是中考的熱點，了解生活中常見的有毒的物質（重金屬的鹽溶液、甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、黃曲霉素等）是解題的關鍵．