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合格奶粉每100g中含蛋白質約為18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%.現測定某奶粉每100g中含有氮元素的質量為2g,計算該奶粉100g中蛋白質的質量并判斷是否合格( )
A.19g;合格
B.12.5g;不合格
C.14.5g;不合格
D.18.6g;合格
【答案】分析:根據物質中某元素的質量=物質的質量×該元素的質量分數,進行解答.
解答:解:根據物質中某元素的質量=物質的質量×該元素的質量分數,可知合格奶粉100g中含氮元素的質量為18g x 16%=2.88g,由于 2g<2.88g,所以不合格;
該奶粉100g中蛋白質的質量為x 則 2g=x×16%,解答x=12.5g.
故選B.
點評:本題考查學生根據物質中某元素的質量=物質的質量×該元素的質量分數,進行分析解題的能力.
練習冊系列答案
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科目:初中化學 來源: 題型:閱讀理解

廚房中的化學:家家都有廚房,廚房中涉及的化學知識,隨處可見.
(1)廚房中的物質  我們的廚房中大多數備有:水、食鹽、料酒、食醋、純堿、鐵制的炊具和燃料木炭等.
①請你根據物質的組成,把上述7種物質分類(分類時只考慮各物質的主要成分或有效成分),要求用框圖的形式表示,物質用其主要成分或有效成分的化學式表示,層次分明.
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②用鋁制炊具盛放食醋,一段時間后會發(fā)現有氣泡產生.試寫出可能發(fā)生的兩個反應的化學方程式(醋酸的化學式用“HAc”代替):
 
;
 

(2)廚房中的鍋具  制造鍋具的材料很多,如鐵鍋、銅鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋等.
①請仿照示例各指出一條下列鍋具的優(yōu)點和缺點
種類 優(yōu)點 缺點
示例:銅鍋 導熱性能好 成本高,銅銹對人體有害
鐵鍋
 
 
鋁鍋
 
 
②不銹鋼屬于
 
,與純鐵相比最大的優(yōu)點是
 

③不粘鍋是在鍋的表面涂上一層特氟隆制成的.特氟隆屬于
 
材料.
④鐵鍋、銅鍋、鋁鍋中,人類最早使用的是銅鍋,其次是鐵鍋,最晚使用的是鋁鍋,這與金屬的冶煉難易有關,其原因是
 
(填序號).
A.三者在地殼中的含量,銅元素最高,鋁元素最低
B.三者的金屬活動性,銅元素最弱,鋁元素最強
C.在自然界中,銅元素主要以單質形式存在,鋁元素以化合物形式存在.
由此你可以總結出的一條規(guī)律是
 

⑤我國早在春秋戰(zhàn)國時期就開始煉鐵、應用金屬鐵.請你用化學方程式表示用一氧化碳還原氧化鐵的化學反應原理
 

(3)廚房中的食物  均衡膳食,有利于人體健康.
①食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、
 
、無機鹽和水等六大類,通常稱為營養(yǎng)素.下列各類食物中含糖類最豐富的是
 
(填字母).
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小明為了給自己增加營養(yǎng),制定了如下食譜:主食:饅頭,副食:紅燒牛肉、花生米、清蒸魚,飲料:可樂.從營養(yǎng)均衡的角度,你建議他應增加上述食物中的
 
(填字母).
小華經常食欲不振,生長遲緩,發(fā)育不良,小華體內缺少的元素是
 
(填序號).
A.鐵    B.硒    C.鈣    D.鋅
②蛋白質是人體不可缺少的營養(yǎng)物質之一.食物中的蛋白質進入人體后,在蛋白酶和水的作用下分解成氨基酸.其中一部分氨基酸在體內重新組合成人體所需的各種蛋白質,一部分被氧氣氧化成CO2、CO(NH22(尿素)和H2O排出體外,同時放出熱量.
a.氨基酸中一定含有的元素有
 
;
b.合格奶粉每100g中含蛋白質約18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%.現測得某奶粉中氮元素的質量分數為2%,請通過計算判斷該奶粉是否合格(假設其中的氮元素全部是蛋白質所含的).

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科目:初中化學 來源: 題型:

蛋白質在人體胃腸內與水反應,最終生成氨基酸被人體吸收.丙氨酸(化學式為C3H7O2N)就是其中的一種.請回答下列問題:
(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個數比為
3:7:2:l
3:7:2:l

(2)丙氨酸的相對分子質量是
89
89
,氮元素的質量分數為
15.7%
15.7%
(計算結果精確到0.1%).
(3)含有16g氫元素的丙氨酸質量是
203.4g
203.4g

(4)合格奶粉每100g中含蛋白質約18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%.現測定某奶粉每100g中含有氮元素的質量為2g.請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉.

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科目:初中化學 來源: 題型:

國家規(guī)定的合格奶粉每100g中含蛋白質約18g,(蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%).由于檢測奶粉中的蛋白質很麻煩,以前常采用測定奶粉中氮元素含量,從而推算其中的蛋白質的含量是否達標,這就使不法商販有機可乘,在奶粉添加有毒的三聚氰胺(化學式 為C3N6H6),以提高含氮量,冒充蛋白質,蒙混質檢部門過關.
請你也參與計算:
(1)三聚氰胺的相對分子質量是
126
126
,氮元素的質量分數為
66.7%
66.7%
(計算結果精確到0.1%).
(2)不含三聚氰胺的合格奶粉,氮元素的質量分數至少為多少?
(3)某品牌奶粉,若不加三聚氰胺,則每100g奶粉中蛋白質含量僅為14g,但該廠采用欺騙手段,在奶粉中非法添加了違禁的三聚氰胺,而通過了含氮量的檢驗而流入市場,但最終被曝光而臭名昭著.請你通過計算判斷:每100g該奶粉中至少添加了多少克高純度的三聚氰胺?

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科目:初中化學 來源: 題型:

蛋白質是機體生長及修補受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應,生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中的一種氨基酸.
(1)蛋氨酸的相對分子質量是
149
149

(2)蛋氨酸中氧、硫元素的質量比為
1:1
1:1
,氮元素的質量分數為
9.4%
9.4%

(3)合格奶粉每100g中含蛋白質18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%,則每100g合格奶粉中氮元素的質量至少為
2.88
2.88
g.

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科目:初中化學 來源: 題型:

(2009?平谷區(qū)一模)某品牌早餐奶的包裝中標注的營養(yǎng)成分如圖所示,回答下列問題:
(1)六大類營養(yǎng)素中,該標注缺少的是
糖類和水
糖類和水

(2)從包裝標注的營養(yǎng)成分判斷長期飲用該早餐奶可有效預防
AB
AB

A、缺鐵性貧血B、生長遲緩、發(fā)育不良C、壞血病D、佝僂病
(3)2008年發(fā)生的三鹿奶粉事件中,不法商販在交售鮮奶中加入過量的三聚氰胺(化學式C3H6N6),以達到提高鮮奶含氮量的目的.根據化學式回答:一個三聚氰胺分子中共由
15
15
個原子構成,三聚氰胺中C、H、N 元素質量比為
18:3:42
18:3:42
;
(4)合格奶粉每100g中含蛋白質約為18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%.100克某品牌奶粉中含蛋白質13克,含有1.26 克三聚氰銨(化學式C3H6N6),使奶粉中N元素百分含量提高了
0.04
0.04
%.

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