Question

下列敘述不正確的是

1. A.
   凡是糖類(lèi)都有甜味
2. B.
   人攝入蛋白質(zhì)的量不足，會(huì)使人生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、貧血
3. C.
   大豆、花生和谷物被霉菌污染，人不可食用，也不可喂家畜
4. D.
   食用涼拌蔬菜，能獲得較多的維生素

Answer 1

A
分析：A、淀粉、纖維素等物質(zhì)屬于糖類(lèi)物質(zhì)，但是沒(méi)有甜味；
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的重要物質(zhì)；
C、霉菌對(duì)人體和家畜有害；
D、蔬菜和水果中含有豐富的維生素．
解答：A、不是所有的糖類(lèi)都有甜味，只有低糖才有甜味，高糖或者高聚糖沒(méi)有甜味．錯(cuò)誤；
B、人攝入蛋白質(zhì)的量不足，會(huì)使人生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、貧血．正確；
C、大豆、花生和谷物被霉菌污染，人不可食用，也不可喂家畜．正確；
D、食用涼拌蔬菜，能獲得較多的維生素．正確．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要分析食物中的主要成分及其作用，然后再根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用方面進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．