Question

1926年，我國(guó)著名化學(xué)家

侯德榜先生創(chuàng)立了侯氏制堿法，促進(jìn)了世界制堿技術(shù)

的發(fā)展，以從海水中提取出來(lái)的食鹽為主要原料制取

純堿，其生產(chǎn)過(guò)程中有下列反應(yīng)：

①NaCl+NH₃+CO₂+H₂O====NaHCO₃+NH₄Cl

②2NaHCO₃Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑

試回答下列問(wèn)題：

(1)在反應(yīng)①的六種物質(zhì)中，焙制糕點(diǎn)時(shí)常用作發(fā)酵粉的是____________。

(2)氨鹽水比食鹽水更容易吸收二氧化碳的原因是_________________________

_____________________________________。

(3)氯化鈉和碳酸鈉的溶解度曲線(xiàn)如右圖，

t₂℃時(shí)，氯化鈉飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

________碳酸鈉飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

(填“大于”“小于”或“等于”之一)。

(4)生活在鹽堿湖附近的人們有一句諺語(yǔ)“夏天曬鹽，冬天撈堿”，請(qǐng)結(jié)合溶解度曲線(xiàn)，說(shuō)明這句諺語(yǔ)的原理：

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Answer 1

碳酸氫鈉又稱(chēng)小蘇打，常用作焙制糕點(diǎn)的發(fā)酵粉；在飽和食鹽水中先通入氨氣，因?yàn)榘睔鈽O易溶于水，且使水溶液呈堿性，而二氧化碳在水中溶解度小，但在堿性環(huán)境下溶解度大，故氨鹽水更容易吸收二氧化碳；t₂℃時(shí)，氯化鈉的溶解度小于碳酸鈉的溶解度，故氯化鈉飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于碳酸鈉飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；氯化鈉的溶解度隨溫度變化不大，因此夏天可以通過(guò)蒸發(fā)溶劑的方法獲得食鹽晶體，碳酸鈉的溶解度隨溫度變化較大，溫度高時(shí)溶有較多碳酸鈉，冬季溫度降低時(shí)，碳酸鈉溶解度降低，會(huì)析出大量的晶體。

答案：(1)碳酸氫鈉　(2)氨氣極易溶于水，且使水溶液呈堿性，而二氧化碳在水中溶解度小，但在堿性環(huán)境下溶解度大，故氨鹽水更容易吸收二氧化碳　(3)小于　(4)氯化鈉的溶解度隨溫度變化不大，夏天可以通過(guò)蒸發(fā)溶劑的方法獲得食鹽晶體，碳酸鈉的溶解度隨溫度變化較大，溫度高時(shí)溶有較多碳酸鈉，冬季溫度降低時(shí)，碳酸鈉溶解度降低，會(huì)析出大量的晶體