Question

20．下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A． 用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮
• B． 若誤服重金屬鹽，可立即飲用大量的牛奶，并馬上送醫(yī)院診治
• C． 微量元素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，多吃無(wú)害
• D． 有機(jī)物都是含碳的化合物，CO、CO₂也是有機(jī)物

Answer 1

分析 A、根據(jù)甲醛能夠破壞人體中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分析；
B、根據(jù)重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性分析判斷；
C、根據(jù)微量元素與人體的關(guān)系分析判斷；
D、根據(jù)CO、CO₂化學(xué)性質(zhì)與無(wú)機(jī)物相似分析判斷．

解答 解：A、甲醛有毒，對(duì)人體有害，食用甲醛溶液浸泡過(guò)的海產(chǎn)品會(huì)影響人體健康，故A錯(cuò)誤；
B、由于重金屬鹽能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)使蛋白質(zhì)失去生理活性，所以誤服重金屬鹽可以立即喝大量牛奶，使牛奶中蛋白質(zhì)與重金屬鹽反應(yīng)，降低毒性，故B正確；
C、微量元素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但是多吃會(huì)引起中毒，故C錯(cuò)誤；
D、有機(jī)物都是含碳的化合物，CO、CO₂化學(xué)性質(zhì)與無(wú)機(jī)物相似，因此屬于無(wú)機(jī)物，故D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了食品與人體健康、常見(jiàn)氣體的用途等，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素等的危害和預(yù)防措施等．