Question

安多夫是一種嫩肉粉，其主要成分碳酸氫鈉（NaHCO₃）和氯化鈉。安多夫可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)、促進(jìn)肉類(lèi)吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟，達(dá)到鮮嫩爽滑的目的。小張發(fā)現(xiàn)將拌了安多夫粉的肉類(lèi)放到鍋中加入食醋等調(diào)料燒煮時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，他對(duì)此頗感興趣，決定對(duì)其進(jìn)行探究。

【查閱資料】

1、碳酸氫鈉俗稱(chēng)“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，加熱到50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。

2、白色無(wú)水硫酸銅遇到水會(huì)變成藍(lán)色。

【實(shí)驗(yàn)探究一】對(duì)燒煮時(shí)產(chǎn)生的確大量氣體的探究

1、  小于對(duì)氣體的成分進(jìn)行了猜測(cè)：氣體中除了醋酸

氣體之外，還可能含有水蒸氣和CO₂。他設(shè)法收集氣體樣

品并除去醋酸氣體后，用右圖實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行驗(yàn)證。裝置導(dǎo)

氣口連接順序：氣體樣品                            。

2、小于對(duì)二氧化碳的來(lái)源作了兩種猜測(cè)：

猜測(cè)①：二氧化碳可能是由      　 ▲           ；

猜測(cè)②：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的。

針對(duì)以上猜測(cè)，小于設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：

	實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)1	▲                                         。	▲                                              。
實(shí)驗(yàn)2	取安多夫樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應(yīng)，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。	試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁，試管中殘留白色固體粉末。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：猜想①、②都正確

【實(shí)驗(yàn)探究二】測(cè)定安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量

實(shí)驗(yàn)2中，小于發(fā)現(xiàn)充分反應(yīng)后，試管中仍留有一些白色固體粉末，通過(guò)查閱資料發(fā)現(xiàn)是碳酸鈉和氯化鈉。小于想用測(cè)定白色固體中碳酸鈉的質(zhì)量來(lái)推算安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量，于是稱(chēng)取實(shí)驗(yàn)2中得到的白色固體粉末6.9克，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

 

（1）“操作1”的名稱(chēng)是   ▲   ，實(shí)驗(yàn)中加入過(guò)量CaCl₂溶液的目的是       ▲       。

（2）確定沉淀A是否洗滌干凈的方法是               ▲               。

（3）該安多夫樣品中NaHCO₃的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？（寫(xiě)出解題過(guò)程）

（4）小明同學(xué)看到這個(gè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)后，提出一個(gè)更簡(jiǎn)單的測(cè)定方法，設(shè)計(jì)思路如下：

①電子天平調(diào)零

②檢查裝置氣密性

③裝入M克安多夫樣品，濃鹽酸

④稱(chēng)藥品和裝置的總質(zhì)量W₁克

⑤滴入濃鹽酸

⑥無(wú)氣泡產(chǎn)生后，再稱(chēng)整個(gè)裝置的質(zhì)量W₂克

⑦（W₂- W₁）減輕的質(zhì)量就是二氧化碳的質(zhì)量

通過(guò)化學(xué)方程式計(jì)算NaHCO₃的質(zhì)量，最終達(dá)到計(jì)算安多夫樣品中NaHCO₃的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的目的。

【方案評(píng)價(jià)】?jī)晌煌瑢W(xué)經(jīng)過(guò)多次的實(shí)驗(yàn)測(cè)定后發(fā)現(xiàn)，得到的最終結(jié)果總是比真實(shí)值偏大，請(qǐng)你幫他們分析結(jié)果偏大的原因可能是   ▲    。

A．所加酸的量不足

B．實(shí)驗(yàn)中使用了濃鹽酸

C．未考慮反應(yīng)過(guò)程中水的蒸發(fā)                                

D．未考慮生成的二氧化碳?xì)怏w殘留在裝置內(nèi)              

Answer 1

（10分，每空1分，⑷2分）

1.                      （或dcba） (1分)  2. ①碳酸氫鈉與醋酸反應(yīng)生成的

②取樣與試管中，加入食醋，并將產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中；    有氣泡產(chǎn)生，石灰水變渾濁

⑴過(guò)濾    ⑵使碳酸鈉完全沉淀；     取最后一次洗滌液，證明是否含有氯離子或者鈣離子等

（3）Na₂CO₃～CaCO₃～ 2NaHCO₃

     106      100     168

         X        5 g    Y      求出x=5. 3g……………1分      Y=8.4g

樣品質(zhì)量為6.9 g – 5.3 g =1.6 g

NaHCO₄％≈84.0％……………1分

(4)BC