（5分）芝麻醬是常見(jiàn)的調(diào)味品之一。其主要成分如下圖所示：

（1）圖中未標(biāo)出的營(yíng)養(yǎng)素是       ，其中的“鈣、鐵”是指      （填“元素”、“單質(zhì)”或“化合物”）。芝麻醬所含的營(yíng)養(yǎng)素中，能提供能量的是    （寫(xiě)出一種即可）。
（2）芝麻醬中鈣、鐵、蛋白質(zhì)含量較高。人們食用芝麻醬可以防治    （填序號(hào)）。
A．佝僂病B．缺鐵性貧血C．骨質(zhì)疏松D．壞血病
（3）正常情況下，每人每日攝入的油脂不超過(guò)50 g。由此計(jì)算，食用此芝麻醬每日最多不應(yīng)超過(guò)          g。
（1）水  元素  蛋白質(zhì)或糖類(lèi)或油脂     （2）ABC   （3）100

試題分析：（1）根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)進(jìn)行分析，人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，對(duì)比食品標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)表，可知沒(méi)有標(biāo)出水；這里的“鈣、鐵”，不是以單質(zhì)、分子、原子、化合物等形式存在，這里所指的“鈣、鐵”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無(wú)關(guān)；根據(jù)能夠提供能量的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行判斷，在六大營(yíng)養(yǎng)素中，能為人體提供能量的有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂。
（2）根據(jù)微量元素在人體所起的作用進(jìn)行分析，鈣對(duì)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育起著重要作用，嬰兒缺鈣，易患佝僂病；兒童缺鈣，影響骨骼的發(fā)育和長(zhǎng)個(gè)子；老人缺鈣，易形成骨質(zhì)疏松，發(fā)生骨折，故鈣能夠防止佝僂病和骨質(zhì)疏松，而鐵可以防止缺鐵性的貧血，故選ABC。
（3）根據(jù)標(biāo)簽可知，每100g該芝麻醬中含有油脂50g，而正常情況下，每人每日攝入的油脂不超過(guò)50g，故食用此芝麻醬每日最多不應(yīng)超過(guò)100g。
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，但考查的知識(shí)點(diǎn)較多，涉及的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、化學(xué)元素與人體健康間的相關(guān)問(wèn)題等，既是社會(huì)熱點(diǎn)，也是重要的中考熱點(diǎn)之一，所以同學(xué)們?cè)谌粘５膶W(xué)習(xí)中要注意相關(guān)知識(shí)的積累。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2012年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)因“C蛋白偶聯(lián)受體研究”授予兩位美國(guó)科學(xué)家羅伯特?萊夫科維茨和布萊恩?克比爾卡．C蛋白是一種蛋白質(zhì)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A．蛋白質(zhì)遇到甲醛、硫酸銅等會(huì)失去生活理性
B．蛋白質(zhì)是一種有機(jī)化合物
C．蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富
D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白質(zhì)，可以利用高溫來(lái)消毒

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

為維持生命和健康，在日常生活中，我們應(yīng)注意合理攝取各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。
（1）從食物的營(yíng)養(yǎng)角度看，六大類(lèi)基本營(yíng)養(yǎng)素分別是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、     、無(wú)機(jī)鹽、水等。
（2）下列物質(zhì)中含糖類(lèi)比較豐富的是     。
A．花生油B．小麥C．西紅柿D．雞蛋
（3）人體內(nèi)約含50多種元素，根據(jù)含量多少，分為常量元素和微量元素。其中鈣元素屬于     （填“常量”或“微量”）元素。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

1965年我國(guó)科學(xué)工作者首次人工合成了生物活性的蛋白質(zhì)—結(jié)晶牛胰島素。下列說(shuō)法正確的是
A．蛋白質(zhì)在乙酸鉛溶液中會(huì)出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象B．灼燒蛋白質(zhì)有“燒紙的”氣味
C．蛋白質(zhì)屬于無(wú)機(jī)化合物D．蛋白質(zhì)中含有碳元素

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

雅西高速公路于2012年4月底開(kāi)通試運(yùn)行，公路建設(shè)創(chuàng)造了多項(xiàng)第一。公路沿線(xiàn)有多處風(fēng)景區(qū)，是人們休閑度假的好地方。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
(1)游客可以雅安品雅魚(yú)，蒙頂山品茶，石棉吃燒烤。燒烤時(shí)遠(yuǎn)處能聞到一股香味，這是因?yàn)開(kāi)_________________；燒烤時(shí)為使木炭燃燒更旺，需將木炭架空，其理由是______________________。雅魚(yú)、蒙山茶、大渡河水、土豆中富含蛋白質(zhì)的是__________。
(2)該高速公路建設(shè)材料主要有水泥、瀝青、鋁合金、鋼材、沙石等，其中屬于合金材料的是____________。
(3)溫泉水對(duì)人體具有保健和美容的作用。池中的水常采用“砂濾—活性炭—消毒劑”的凈水工藝進(jìn)行凈化，其中活性炭?jī)羲抢盟腳___________性。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（6分） 小東按右圖所示配方自制一瓶果汁汽水。請(qǐng)回答：

（1）蔗糖（C12H22O11）屬于       （填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”）。
（2）該配方中能為人體提供維生素的物質(zhì)是      ；含量最多且是人體 重要營(yíng)養(yǎng)素之一的物質(zhì)是       ；能為人體提供能量的物質(zhì)是       （填序號(hào)）。
A．蔗糖             B．水           C．小蘇打
（3）汽水中的氣體是檸檬酸（注：屬于酸類(lèi)物質(zhì)中的一種）與配方中的      反應(yīng)生成的，人體胃液中的酸可與該成分反應(yīng)，其化學(xué)方程式是       。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（6分）化學(xué)與生活息息相關(guān)。
（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、         、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類(lèi)，通常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素。下列各類(lèi)食物中含糖類(lèi)最豐富的是          (填字母)。
      
A．蔬菜B．米飯C．雞蛋D．牛奶
（2）世界衛(wèi)生組織推廣使用中國(guó)鐵鍋炒菜，放點(diǎn)食醋，可以補(bǔ)充人體需要的微量元素    元素。
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更容易洗掉，原因是洗潔精具有      作用。
（4）泡打粉是一種化學(xué)膨松劑，主要是通過(guò)碳酸氫鈉與一些酸性成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生  氣體而起到發(fā)泡作用。
（5）磨牙器能有效幫助去除牙齒表面的牙垢，磨牙器磨頭采用50%橡膠與50%的金剛砂（主要成分為碳化硅）特制而成。已知碳化硅中碳元素-4價(jià)，硅元素+4價(jià)，則碳化硅的化學(xué)式為    。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

食用魚(yú)、雞蛋、瘦肉等食品，主要是為人體補(bǔ)充 
A．蛋白質(zhì)B．維生素C．油脂D．糖類(lèi)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

能給人體提供能量的物質(zhì)是①糖類(lèi)  ②油脂  ③蛋白質(zhì)  ④維生素  ⑤無(wú)機(jī)鹽  ⑥水
A．①②③B．①②③④C．①②③⑤D．①②③④⑤

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