Question

16．維生素C（簡稱Vc，又名抗壞血酸），易溶于水，易被氧化．人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾�。�水果和蔬菜中含有豐富的Vc．某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它探究如下：
探究一：檢驗(yàn)三種飲品中Vc含量的順序．
【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色．
【設(shè)計(jì)方案】分別向盛有l(wèi)mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的三只試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁和梨汁，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色．
【實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】

	果味飲料	蘋果汁	梨汁
滴加的滴數(shù)	40	10	20

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】三種飲品中Vc含量由高到低的順序是B＞C＞A（各液體濃度的差別忽略不計(jì)），依據(jù)是高錳酸鉀量相同的情況下，使用飲料的量越少，其所含的Vc量越大．
探究二：蔬菜放置時(shí)間的長短對(duì)其Vc含量是否有影響．
【設(shè)計(jì)方案】請(qǐng)你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】按上述方案實(shí)驗(yàn)，根據(jù)（剛好褪色時(shí)）兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析得出蔬菜放置時(shí)間的長短對(duì)其Vc的含量有影響．
【實(shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量．在做探究二時(shí)，下列情況會(huì)影響到測定結(jié)果的是BC．
A．試管的大小不同
B．沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加
C．所用高錳酸鉀溶液的濃度不同．

Answer 1

分析 探究一：
通過設(shè)計(jì)對(duì)比試驗(yàn)，可以判斷果味飲料、蘋果汁和梨汁中維生素C的含量．
探究二：
[設(shè)計(jì)方案]
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)要考慮各方面的情況，只有精心設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，才能得出科學(xué)地結(jié)論；
[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]
根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)論；
[實(shí)驗(yàn)反思]
對(duì)比試驗(yàn)要控制好各種量；

解答 解：探究一：
與相同量的高錳酸鉀反應(yīng)時(shí)，維生素C的含量越高，消耗的滴數(shù)越少，分析數(shù)據(jù)可知，與相同量的高錳酸鉀反應(yīng)時(shí)，果味飲料、蘋果汁和梨汁消耗的滴數(shù)分別為40、10、20，說明蘋果汁中的維生素C含量最高，梨汁次之，果味飲料最少．
故填：B＞C＞A．高錳酸鉀量相同的情況下，使用飲料的量越少，其所含的Vc量越大；
探究二：
[設(shè)計(jì)方案]
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案如下：
將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向裝有等量高錳酸鉀溶液的兩支試管中，分別滴加上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)，重復(fù)三組實(shí)驗(yàn)，取平均值．
故填：將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向裝有等量高錳酸鉀溶液的兩支試管中，分別滴加上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)，重復(fù)三組實(shí)驗(yàn)，取平均值．
[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]
根據(jù)高錳酸鉀溶液剛好褪色時(shí)，兩種黃瓜汁所用的滴數(shù)不同這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析得出蔬菜放置時(shí)間的長短對(duì)其Vc的含量有影響．
故填：高錳酸鉀溶液剛好褪色時(shí)，兩種黃瓜汁所用的滴數(shù)不同．
[實(shí)驗(yàn)反思]
試管的大小不同，不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加、每次實(shí)驗(yàn)所用的黃瓜汁顏色不同會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
故填：BC．
答案：
探究一：B＞C＞A；高錳酸鉀量相同的情況下，使用飲料的量越少，其所含的Vc量越大；
（探究一）【設(shè)計(jì)方案】將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向裝有等量高錳酸鉀溶液的兩支試管中，分別滴加上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)，重復(fù)三組實(shí)驗(yàn)，取平均值．
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】（剛好褪色時(shí)）兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同．（與方案對(duì)應(yīng)合理即可）
【實(shí)驗(yàn)反思】BC

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是化學(xué)實(shí)驗(yàn)最突出、最鮮明的部分，也是進(jìn)行分析推理得出結(jié)論的依據(jù)，掌握物質(zhì)的性質(zhì)和相互之間的反應(yīng)關(guān)系，并有助于提高觀察、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ�所以，�?duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅要認(rèn)真觀察，還應(yīng)掌握觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的方法．