Question

為延緩袋裝食品變質(zhì)，包裝時不宜采用（　�。�

• A、真空包裝
• B、充入氧氣
• C、放入一小包鐵粉
• D、充入二氧化碳

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,氧氣的化學(xué)性質(zhì),金屬銹蝕的條件及其防護

專題：科學(xué)探究

分析：食品變質(zhì)的原因是食品跟空氣中的水和氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以為了延緩食品變質(zhì)必須隔絕氧氣和水分，據(jù)此進行分析判斷．

解答：解：A、真空包裝隔絕氧氣，能延緩食品變質(zhì)，該方法可以采用，故選項錯誤．
B、氧氣能供給呼吸，利于微生物、細(xì)菌的繁殖，充入氧氣，加快了袋裝食品變質(zhì)，該方法不能采用，故選項正確．
C、放入一小包鐵粉，鐵粉是雙呼劑，即能吸收氧氣又能吸收水分，能延緩食品變質(zhì)，該方法可以采用，故選項錯誤．
D、二氧化碳不能供給呼吸，能延緩食品變質(zhì)，可用于食品防腐，該方法可以采用，故選項錯誤．
故選：B．

點評：本題難度不大，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，了解食品變質(zhì)的原因、常見氣體的性質(zhì)是正確解答本題的關(guān)鍵．