Question

下列物質(zhì)既能用作食品防腐劑，又能用作食品干燥劑的是（ ）
A．燒堿
B．生石灰
C．氮?dú)?br />D．鐵粉

Answer 1

【答案】分析：A、燒堿具有強(qiáng)烈的腐蝕性，不能用于食品方面；
B、生石灰具有吸水性，但是不能除去氧氣；
C、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，可以用作食品防腐劑；
D、鐵粉能夠吸收水和氧氣，既能用作食品防腐劑，又能用作食品干燥劑．
解答：解：A、燒堿具有強(qiáng)烈的腐蝕性，雖然能夠吸收水，但是也不能用作食品干燥劑；
B、生石灰不能和氧氣反應(yīng)，不能用作食品防腐劑；
C、氮?dú)獠荒芪�收水，不能用作食品干燥劑�?br />D、鐵粉能夠吸收水和氧氣，既能用作食品防腐劑，又能用作食品干燥劑．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途，解答時(shí)要充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)，然后再根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)方面進(jìn)行分析、判斷，從而確定物質(zhì)的用途．