小紅發(fā)現(xiàn)松軟的面包、酥脆的餅干內(nèi)部都有許多小孔(如圖所示)。為探究這個(gè)問(wèn)題,她從面點(diǎn)師那里了解到:此類食品制作過(guò)程中加入膨松劑,碳酸氫鈉就是一種常用的膨松劑。小紅從超市買來(lái)一袋膨松劑(碳酸氫鈉),按照研究物質(zhì)的一般方法,對(duì)其進(jìn)行探究。

①閱讀使用說(shuō)明:一使用時(shí)與面粉混合均勻,加水拌和,成型后直接焙制;
②觀察到樣品為白色粉末狀物質(zhì);
③取少量樣品加入水,發(fā)現(xiàn)其完全溶解;
④用pH試紙測(cè)溶液的酸堿度 pH=11;
⑤取少量樣品,向其中加人稀鹽酸,產(chǎn)生大量氣泡;
⑥取適量樣品放人試管加熱,產(chǎn)生可以使澄清石灰水變渾濁的氣體。
(l)請(qǐng)你通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)判斷,碳酸氫鈉的水溶液顯    性,使面包、餅干形成小孔的氣體應(yīng)該是    ,你猜測(cè)產(chǎn)生這種氣體的原因有                           。
(2)將少許面粉加人水中 取上層液用pH試紙測(cè)量,顯中性,由此你認(rèn)為碳酸氫鈉能使食品膨松的主要原因是                                            。
(3)請(qǐng)你通過(guò)以上探究活動(dòng),總結(jié)碳酸氫鈉的物理性質(zhì)                        。
(4)請(qǐng)寫出你所了解的碳酸氫鈉的其它兩個(gè)用途                             。
1)堿  CO2(或二氧化碳)      碳酸氫鈉與酸反應(yīng)和碳酸氫鈉受熱分解(
(2)碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生CO2氣體 (3)白色粉末狀的固體,能(易)溶于水
(4)治療胃酸過(guò)多、作干粉滅火器中的藥品等
試題分析:利用已有知識(shí)和題目中的信息解決該題.用pH試紙測(cè)溶液的酸堿度pH=11,大于7所以為堿性;又根據(jù)取少量樣品,向其中加入稀鹽酸,產(chǎn)生大量氣泡并且取適量樣品放人試管加熱,產(chǎn)生可以使澄清石灰水變渾濁的氣體這兩個(gè)信息知使面包、餅干形成小孔的氣體應(yīng)該是二氧化碳,你猜測(cè)產(chǎn)生這種氣體的原因有碳酸氫鈉與酸反應(yīng)和碳酸氫鈉受熱分解;碳酸氫鈉能使食品膨松的主要原因是碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生CO2氣體;碳酸氫鈉可與鹽酸反應(yīng),所以它可用于治療胃酸過(guò)多,受熱分解能產(chǎn)生二氧化碳,所以可用作干粉滅火器的藥品.
點(diǎn)評(píng):本題是信息給與題,聯(lián)系生活實(shí)際,有利于綜合分析能力的培養(yǎng).
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

小剛和小強(qiáng)用圖甲和圖乙所示實(shí)驗(yàn)來(lái)探究可燃物燃燒的條件:

閱資料知:白磷著火點(diǎn)為40℃,紅磷著火點(diǎn)為240℃,它們?cè)诳諝庵腥紵忌捎卸镜陌谉?五氧化二磷),五氧化二磷易溶于水。
小剛用圖甲所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn),觀察到的現(xiàn)象是                               
                                                                              
小強(qiáng)用圖乙所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn),得到以下實(shí)驗(yàn)事實(shí):
不通空氣時(shí),冷水中的白磷不燃燒;
通空氣時(shí),冷水中的白磷不燃燒;
不通空氣時(shí),熱水中的白磷不燃燒;
通空氣時(shí),熱水中的白磷燃燒。
該實(shí)驗(yàn)中,能證明可燃物通常需要接觸空氣才能燃燒的實(shí)驗(yàn)事實(shí)是(填序號(hào),)    能證明可燃物必須達(dá)到一定溫度(著火點(diǎn))才能燃燒的實(shí)驗(yàn)事實(shí)是          
(3) “化學(xué)實(shí)驗(yàn)的綠色化”要求實(shí)驗(yàn)室“三廢”排放降低到最低程度并能得到妥善處理。圖甲與圖乙所示實(shí)驗(yàn)相比,     (填甲或乙)更體現(xiàn)了化學(xué)實(shí)驗(yàn)的綠色化追求。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

小明參觀某養(yǎng)魚(yú)池時(shí),好奇的發(fā)現(xiàn)農(nóng)民向養(yǎng)魚(yú)池中撒一種淡黃色固體——過(guò)氧化鈣,用來(lái)增加魚(yú)池中的含氧量。
小明剛學(xué)完氧氣的實(shí)驗(yàn)室制法,于是他想可否用過(guò)氧化鈣制取氧氣。
【提出問(wèn)題】過(guò)氧化鈣可否用于制取氧氣?  
【查閱資料】部分內(nèi)容如下:過(guò)氧化鈣(CaO2)室溫下穩(wěn)定,在300℃時(shí)分解生成氧氣,主要用途可做增氧劑、殺菌劑等。
【猜想與驗(yàn)證】
(1)小明依據(jù)資料顯示:加熱過(guò)氧化鈣可制取氧氣。
實(shí)驗(yàn)裝置
實(shí)驗(yàn)主要過(guò)程

①檢查裝置氣密性。操作如下:先將導(dǎo)管伸入液面下,用手緊握試管,觀察到________,松開(kāi)手后,導(dǎo)管口有液面上升。
②加入過(guò)氧化鈣,加熱,當(dāng)        ,開(kāi)始收集氧氣。
③收集滿一瓶氣體,并將集氣瓶        (填“正放”或“倒放”)在桌上。
④停止加熱。熄滅酒精燈前,應(yīng)______________。
⑤檢驗(yàn)氣體。方法是________________________。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論:加熱過(guò)氧化鈣可制取氧氣。
(2)小明聯(lián)想到農(nóng)民用過(guò)氧化鈣增加魚(yú)池中的含氧量,提出猜想Ⅱ.
猜想Ⅱ:過(guò)氧化鈣與水反應(yīng)可制取氧氣。
實(shí)驗(yàn)裝置
實(shí)驗(yàn)主要過(guò)程

①檢查裝置氣密性。
②加入過(guò)氧化鈣和水后,有少量細(xì)小氣泡緩慢放出。
③在導(dǎo)管口幾乎收集不到氣體。
該裝置放置到第二天,集氣瓶中只收集到極少量氣體,振蕩試管后仍有少量細(xì)小氣泡緩慢放出。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論:不能用過(guò)氧化鈣與水反應(yīng)制取氧氣。
分析與反思:
雖然沒(méi)有快速收集到大量氧氣,但由此實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,小明推導(dǎo)出農(nóng)民用過(guò)氧化鈣做增氧劑的主要原因是                                          。
(3)小明希望對(duì)此實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn),使該反應(yīng)加快,你能幫他提出建議嗎?
你的合理建議:                                        。
這些建議是否可行,還需進(jìn)一步通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

某!拔遗c化學(xué)”活動(dòng)小組通過(guò)查閱資料了解到,我國(guó)超市每年消耗約40萬(wàn)噸塑料袋,假定這些使用后的廢塑料袋都通過(guò)焚燒處理,將排放大量CO2。該活動(dòng)小組用下圖所示裝置,測(cè)量一定質(zhì)量的塑料袋燃燒后產(chǎn)生CO2的質(zhì)量。

(1)為了保證測(cè)量的準(zhǔn)確性,連接好實(shí)驗(yàn)裝置后應(yīng)檢查_(kāi)_______________,再加入藥品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
(2)裝置Ⅰ的小燒杯中加入足量H2O2和催化劑,可持續(xù)產(chǎn)生O2供塑料袋充分燃燒,產(chǎn)生O2的化學(xué)方程式是:________________________________________________。
(3)塑料袋燃盡,裝置Ⅰ逐漸冷卻時(shí),裝置Ⅱ中液體也不易倒吸進(jìn)入裝置Ⅰ中,原因是__________________________________。
(4)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康,需要稱量的是______(填字母)。
A.實(shí)驗(yàn)前塑料袋的質(zhì)量
B.實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)后裝置Ⅱ的質(zhì)量
C.實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)后裝置Ⅲ的質(zhì)量

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

在實(shí)驗(yàn)室中可以用雙氧水來(lái)制取氧氣,可能用到下列幾種裝置,請(qǐng)回答:

(1)實(shí)驗(yàn)室制取氧氣的反應(yīng)原理為                                (寫化學(xué)方程式).
(2)所用發(fā)生裝置為        (填字母代號(hào));該裝置還可制取         (填一種氣體).
(3)若用裝置B(加入一定量濃硫酸)除去氧氣中少量的水蒸氣,氣體應(yīng)從        (填“a”或“b”)端通入.

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

(5分)右圖實(shí)驗(yàn)裝置,既可用于制取氣體,又可用于驗(yàn)證物質(zhì)性質(zhì)。

(1)甲同學(xué)利用I、Ⅱ裝置進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)是     (填序號(hào))。
①鋅與稀硫酸反應(yīng)制取氫氣
②過(guò)氧化氫與二氧化錳混合制取氧氣
③大理石與稀鹽酸反應(yīng)制取二氧化碳
(2)乙同學(xué)利用I、Ⅱ裝置進(jìn)行過(guò)氧化鈉 (Na2O2)固體與水反應(yīng)制取氧氣并測(cè)定其體積的實(shí)驗(yàn),該反應(yīng)的另一產(chǎn)物為氫氧化鈉,反應(yīng)的化學(xué)方程式為           ,為達(dá)到該實(shí)驗(yàn)?zāi)康模绾胃倪M(jìn)裝置             。
(3)丙同學(xué)利用I、Ⅲ裝置進(jìn)行“硫燃燒現(xiàn)象及酸雨危害模擬實(shí)驗(yàn)”。
實(shí)驗(yàn)操作步驟:①連接儀器,裝好藥品;②將玻璃棒下端在酒精燈上燒紅,迅速伸入廣口瓶中點(diǎn)燃硫粉;③向錐形瓶中注入雙氧水;④硫粉完全燃燒后,用注射器向廣口瓶中噴水。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程中觀察到的現(xiàn)象是                        。
實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí),用注射器向裝置Ⅲ中注入NaOH溶液以吸收剩余的SO2氣體。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

(5分)下列A~D是初中化學(xué)中的四個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置,請(qǐng)按要求填空:

(1)關(guān)于B實(shí)驗(yàn),下列操作不妥的是         (填序號(hào)).①檢查裝置氣密性②實(shí)驗(yàn)前夾緊止水夾③冷卻后再打開(kāi)止水夾④用硫粉代替紅磷
(2)上述實(shí)驗(yàn)中操作能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?u>                     (填字母).
(3)下面是初中化學(xué)中2組重要的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)1                      實(shí)驗(yàn)2
實(shí)驗(yàn)1中,最易生銹的是       ,對(duì)比鐵釘表面的不同現(xiàn)象,可推知防止鐵生銹的原理。生活中使用過(guò)的菜刀、鐵鍋等鐵制品,清洗后需要及時(shí)擦干放置,可以減少________對(duì)鐵銹蝕的影響。
實(shí)驗(yàn)2中,B中涉及到的反應(yīng)化學(xué)方程式是       

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

我會(huì)實(shí)驗(yàn)
根據(jù)圖完成下列各題。( 共18分,每空2分)

A            B          C            D        E
郭大志同學(xué)欲探究氧氣的性質(zhì),他用過(guò)氧化氫為原料制取并收集幾瓶氧氣。請(qǐng)回答下列問(wèn)題
(1).實(shí)驗(yàn)室用過(guò)氧化氫制取氧氣可選用        裝置連接制取和收集氧氣。
(2).郭大志同學(xué)收集了一瓶氧氣用來(lái)做鐵絲燃燒的實(shí)驗(yàn),結(jié)果看不到火星四射的現(xiàn)象,其原因可能的是(任寫一點(diǎn))                            。經(jīng)過(guò)排查,實(shí)驗(yàn)成功了,請(qǐng)寫出鐵絲燃燒的化學(xué)反應(yīng)表達(dá)式(用化學(xué)式或文字表示均可)                                        ,
(3).A裝置漏斗下端管口插到液面下,是為了防止                   。C、E裝置中的導(dǎo)管末端均接近集氣瓶底部,其目的是                     。
(4).實(shí)驗(yàn)室用加熱固體醋酸鈉和堿石灰粉末的方法制備甲烷氣體(密度比空氣小,難溶于水),可選用        裝置連接制取和收集甲烷。張光標(biāo)同學(xué)在制取甲烷氣體的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)試管破裂了,其原因可能是       (寫一點(diǎn))

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

(8分)化學(xué)小組同學(xué)在課外讀物中看到:“通常CO2可作滅火劑,但有些物質(zhì)(如Na)著火,不能用CO2熄滅!彼麄儧Q定探究CO2與Na反應(yīng)的產(chǎn)物。
【提出猜想】CO2與Na反應(yīng)可能生成4種物質(zhì):C、CO、Na2O和Na2CO3。
【查閱資料】
① Na是非;顫姷慕饘,常溫下與O2、H2O等物質(zhì)反應(yīng)。
②向氯化鈀(PdCl2)溶液中通入CO,產(chǎn)生黑色沉淀。
③Na2CO3是白色固體,易溶于水,能與CaCl2溶液發(fā)生反應(yīng),化學(xué)方程式為:Na2CO3+CaCl2=    CaCO3↓+2NaCl
④Na2O是白色固體,與H2O反應(yīng)生成NaOH。
⑤CaCl2、NaCl、Na2CO3、NaOH四種溶液分別與無(wú)色酚酞溶液作用比較:
分別向右側(cè)溶液中
加入無(wú)色酚酞溶液
CaCl2
NaCl
Na2CO3
NaOH
主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
無(wú)色
無(wú)色
由無(wú)色變?yōu)榧t色
由無(wú)色變?yōu)榧t色
【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】同學(xué)們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下設(shè)計(jì)了如下圖所示裝置(部分夾持儀器已略去)。

(1)實(shí)驗(yàn)記錄
序號(hào)
實(shí)驗(yàn)操作
主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論及解釋

打開(kāi)a,關(guān)閉b,由長(zhǎng)頸漏斗注入稀鹽酸
A中產(chǎn)生大量氣泡
E中出現(xiàn)渾濁
E中反應(yīng)的化學(xué)方程式為     

當(dāng)E中出現(xiàn)渾濁時(shí),打開(kāi)b,關(guān)閉a,點(diǎn)燃酒精燈
D中Na劇烈燃燒,產(chǎn)生白煙
內(nèi)壁附著黑色、白色固體
G中產(chǎn)生黑色沉淀
反應(yīng)產(chǎn)物一定
         

取D中白色固體于試管中,加水溶解,再加入CaCl2溶液
產(chǎn)生白色沉淀
反應(yīng)產(chǎn)物還有     
(2)實(shí)驗(yàn)反思
① 實(shí)驗(yàn)記錄②中,E中出現(xiàn)渾濁再點(diǎn)燃酒精燈的目的是       
② 裝置B、C的作用是       。
③ 檢驗(yàn)第4種物質(zhì)是否存在的實(shí)驗(yàn)方案:取D中白色固體于試管中,       。

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同步練習(xí)冊(cè)答案