Question

6．乙醇可替代石油燃料．利用纖維素酶和酵母菌等可將纖維素轉(zhuǎn)化成乙醇．其轉(zhuǎn)化機(jī)理為：

纖維素+水$\stackrel{纖維素酶}{→}$葡萄糖$\stackrel{酵母菌發(fā)酵}{→}$乙醇
某研究小組為探究某種纖維素酶能否耐受80℃高溫，進(jìn)行了以下研究：
【查閱資料】
（1）上述轉(zhuǎn)化過程需要用到某種“緩沖液”，以維持一定的pH；
（2）斐林試劑遇纖維素呈藍(lán)色，葡萄糖與斐林試劑作用可產(chǎn)生磚紅色沉淀．
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】
步驟一：取兩支同樣的試管，在試管1中加入2毫升用緩沖液當(dāng)溶劑配制的纖維素酶溶液，在試管2中加入等量的緩沖液．
步驟二：將兩試管置于80℃水浴中保溫，時(shí)間為30分鐘．
步驟三：在試管1和試管2中分別加入適量纖維素液，然后同時(shí)置于60℃（纖維素酶的最適溫度）的水浴中保溫，時(shí)間為10分鐘．
步驟四：在試管1和試管2中分別加入適量斐林試劑，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
請(qǐng)回答下列問題：
（1）補(bǔ)充完成上述實(shí)驗(yàn)步驟：步驟一：在試管2中加入等量的緩沖液． 步驟二：80℃水浴中保溫．
（2）上述實(shí)驗(yàn)步驟均正確，當(dāng)觀察到試管1內(nèi)有磚紅色沉淀產(chǎn)生，試管2內(nèi)呈藍(lán)色，則表明該纖維素酶能耐受80℃高溫．

Answer 1

分析 根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹盀樘骄磕撤N纖維素酶能否耐受80℃高溫”因此需要對(duì)纖維素酶進(jìn)行高溫處理，然后觀察是否能將纖維素水解產(chǎn)生還原糖，還原糖可用斐林試劑鑒定觀察是否產(chǎn)生磚紅色沉淀．
初級(jí)代謝廢物是指微生物通過代謝活動(dòng)所產(chǎn)生的、自身生長和繁殖所必需的物質(zhì)，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素等．
次級(jí)代謝產(chǎn)物是指微生物生長到一定階段從產(chǎn)生的化學(xué)結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜、對(duì)該生物無明顯生理功能，或并非是微生物生長和繁殖所必需的物質(zhì)，如抗生素、毒素、激素、色素等．

解答 解：（1）為了保證對(duì)照實(shí)驗(yàn)的唯一變量，所以要在2號(hào)試管中加入等量緩沖液．根據(jù)實(shí)驗(yàn)是探究某種纖維素酶能否耐受80℃高溫，所以要對(duì)纖維素酶進(jìn)行高溫處理，常用的方法為80℃水浴保溫，對(duì)酶進(jìn)行高溫處理，然后再加入適量的纖維素酶作用的底物--纖維素，利用纖維素酶能使纖維素水解產(chǎn)生還原糖，來驗(yàn)證經(jīng)高溫處理的酶十分還有活性，還原糖可用斐林試劑鑒定觀察．
（2）如果纖維素酶能耐受80℃高溫，則經(jīng)80℃高溫處理后，依然能使纖維素水解，經(jīng)斐林試劑檢測(cè)能出現(xiàn)磚紅色沉淀．反之，不能出現(xiàn)磚紅色沉淀．
故答案為：（1）在試管2中加入等量的緩沖液；80℃水浴中保溫．
（2）試管1內(nèi)有磚紅色沉淀產(chǎn)生，試管2內(nèi)呈藍(lán)色．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵能識(shí)別初級(jí)代謝產(chǎn)物和次級(jí)代謝產(chǎn)物的區(qū)別，以及能夠根據(jù)題中實(shí)驗(yàn)?zāi)康慕Y(jié)合表中提示完成實(shí)驗(yàn)操作步驟．