Question

3．某面包膨松劑由碳酸氫鈉（NaHCO₃）和碳酸氫銨（NH₄HCO₃）兩種物質(zhì)組成．某興趣小組為驗(yàn)證該膨松劑的成分，進(jìn)行探究，請(qǐng)你參與．[查閱資料]①膨松劑在面包制造過程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為
2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
NH₄HCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH₃↑+H₂O+CO₂↑
②通常狀況下，氨氣極易溶于水，所得溶液為氨水．
③堿石灰是常用的干燥劑，且可吸收二氧化碳?xì)怏w．
（1）①中兩個(gè)化學(xué)反應(yīng)的基本反應(yīng)類型是分解反應(yīng)．
[提出問題]面包膨松劑中是否有碳酸氫鈉和碳酸氫銨？
[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)]設(shè)計(jì)裝置如圖所示（實(shí)驗(yàn)開始前彈簧夾都處于關(guān)閉狀態(tài)）．

（2）A裝置在實(shí)驗(yàn)室還可以用于制取氧氣氣體．
（3）B裝置中水的作用是判斷反應(yīng)是否進(jìn)行完全．
[探究結(jié)論]（4）利用上述裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，完成下表內(nèi)容．

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
		膨松劑中有碳酸氫銨
		膨松劑中有碳酸氫鈉

Answer 1

分析 （1）根據(jù)①中兩個(gè)化學(xué)反應(yīng)都是一種反應(yīng)生成多種物質(zhì)，屬于分解反應(yīng)進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)A裝置適用于反應(yīng)物是固體且需要加熱的反應(yīng)進(jìn)行解答；
（3）根據(jù)水的作用是判斷反應(yīng)是否進(jìn)行完全，沒有氣泡說明反應(yīng)完進(jìn)行解答；
（4）根據(jù)加熱碳酸氫銨分解生成氨氣、水和二氧化碳，氨氣溶于水顯堿性，可使酚酞變紅；碳酸氫鈉分解生成碳酸鈉固體和水、二氧化碳進(jìn)行解答．

解答 解：（1）①中兩個(gè)化學(xué)反應(yīng)都是一種反應(yīng)生成多種物質(zhì)，屬于分解反應(yīng)；故填：分解反應(yīng)；
（2）A裝置適用于反應(yīng)物是固體且需要加熱的反應(yīng)，所以A裝置在實(shí)驗(yàn)室還可以用于制取氧氣；故填：氧氣；
（3）水的作用是判斷反應(yīng)是否進(jìn)行完全，沒有氣泡說明反應(yīng)完；故填：判斷反應(yīng)是否進(jìn)行完全；
（4）組裝好儀器，先檢查裝置的氣密性，如果導(dǎo)管口產(chǎn)生氣泡，說明裝置不漏氣；
裝入藥品進(jìn)行加熱，打開閥門K₁、關(guān)閉閥門K₂，如果觀察到酚酞試液變紅色，說明有碳酸氫銨存在；
然后打開閥門K₂、關(guān)閉閥門K₁繼續(xù)加熱，最終觀察到B中試管內(nèi)沒有氣泡冒出，且原藥品中仍有固體殘留物，說明有碳酸氫鈉存在．
故答案為：

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
裝入藥品進(jìn)行加熱，打開閥門K1、關(guān)閉閥門K2	酚酞試液變紅	膨松劑中有碳酸氫銨
然后打開閥門K2、關(guān)閉閥門K1繼續(xù)加熱	最終觀察到B中試管內(nèi)沒有氣泡冒出，且原藥品中仍有固體殘留物	膨松劑中有碳酸氫鈉

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點(diǎn)評(píng) 合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，科學(xué)地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，是得出正確實(shí)驗(yàn)結(jié)論的前提，因此要學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，為學(xué)好化學(xué)知識(shí)奠定基礎(chǔ)．