Question

下表列出了鯽魚、豬肉、黃豆三種食品部分營(yíng)養(yǎng)成分，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后，回答下列問題。

營(yíng)養(yǎng)素/每 100 g含量	蛋白質(zhì) /g	糖類 /g	脂肪 /g	胡蘿卜素 /μg	維生素 E/mg	鈣 /mg
鯽魚	17.1	3.8	2.7	—	0.68	79
豬肉	13.2	2.4	27.0	—	0.49	6
黃豆	35.1	18.6	16.0	220	18.9	191

(1)如果一個(gè)人患膽管阻塞癥，應(yīng)該少吃上表中的哪一種食物？______________。

(2)俗話說“吃魚吃肉不如吃豆” __________，此話有道理嗎？______________，理由是________________________________________________________________________。

Answer 1

解析：膽汁可幫助人體消化和吸收油脂，患膽管阻塞癥的病人應(yīng)該少吃豬肉等含脂肪高的食物；黃豆中不僅富含蛋白質(zhì)、糖類，還含有胡蘿卜素、維生素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，因此“吃魚吃肉不如吃豆”是有道理的。

答案：(1)豬肉 (2)有道理 等質(zhì)量的黃豆在6種營(yíng)養(yǎng)成分中有5種的含量高于魚和肉