Question

13．下列食物是我們常吃的三種美食，據此回答：

（1）番茄炒蛋中，雞蛋富含蛋白質，番茄富含維生素（填一種有機營養(yǎng)素）．
（2）在炒宮保雞丁時，若鍋內油不慎著火，可采用的滅火方法是用鍋蓋蓋滅（或倒入菜降溫熄滅）（填一種即可）
（3）羊肉湯端上來時，還未到桌上就能聞到香味，這是因為分子在不斷運動（填分子的一種性質）．

Answer 1

分析 （1）根據常見的食品中含有的營養(yǎng)素進行分析；
（2）根據滅火方法進行分析；
（3）根據分子的基本性質進行分析．

解答 解：（1）番茄中富含的營養(yǎng)素是維生素；
（2）若鍋內油不慎著火，可以采取的滅火方法是用鍋蓋蓋滅（或倒入菜降溫熄滅）；
（3）能聞到羊肉湯的香味，是因為羊肉湯中含有香味的分子在不停地做無規(guī)則運動，所以，人在羊肉湯一端上來就能聞到香味；
故答案為：（1）維生素；（2）用鍋蓋蓋滅（或倒入菜降溫熄滅）；（3）分子在不斷運動．

點評 化學與我們的生活息息相關，與生產、生活相關的知識是中考考查的熱點之一，靈活運用所學知識是正確解答本題的關鍵．