甜蜜素[C6H12O3NSNa]是一種甜味添加劑，下列有關(guān)甜蜜素的說法正確的是（ ）
A．它屬于糖類
B．其中C、H、O元素的質(zhì)量比為6：1：4
C．它由五種元素組成
D．它的相對分子質(zhì)量為200
【答案】分析：A、根據(jù)糖類是指由C，H，O 三種元素組成的化合物，進行解答；
B、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進行解答；
C、根據(jù)甜蜜素的化學式 C6H12O3NSNa 進行分析其元素構(gòu)成；
D、根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進行解答．
解答：解：A、根據(jù)糖類是指由C，H，O 三種元素組成的化合物，所以甜蜜素不屬于糖類，故A錯誤；
B、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，因此 C6H12O3NSNa 中C、H、O元素的質(zhì)量比為：
12×6：12：16×3=6：1：4，故B正確； 
C、根據(jù)甜蜜素的化學式 C6H12O3NSNa 可知由：C，H，O，N，S，Na  6種元素構(gòu)成；故C錯誤；
D、根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，因此甜蜜素的相對分子質(zhì)量=12×6+12+16×3+14+32+23=201；故D錯誤；
故選B．
點評：本題考查學生對物質(zhì)的元素構(gòu)成，化合物中各元素質(zhì)量比，物質(zhì)的相對分子的質(zhì)量及糖類的概念的理解與掌握．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

2011年4月，上海多家超市發(fā)生“染色饅頭”事件，在過期的饅頭中加入甜蜜素、山梨酸鉀等防腐劑后重新上市．防腐劑山梨酸鉀的化學式為C6H7KO2．請計算：
（1）山梨酸鉀中碳、氧元素的質(zhì)量比是
 
；
（2）山梨酸鉀中鉀元素的質(zhì)量分數(shù)是
 
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

25、2011年4月11日央視《消費主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售染色饅頭．上海聯(lián)合調(diào)查組嚴查染色饅頭相關(guān)企業(yè)和超市，發(fā)現(xiàn)盛祿等公司在生產(chǎn)過程中虛假標注生產(chǎn)日期、濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產(chǎn)成本．請回答：
（1）“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO4，鉻酸鉛會使人體致癌，已被明文禁用．已知鉛元素化合價為+2，則鉻元素（Cr）的化合價為
A
（填序號）．
A．+6    B．+4    C．+2    D．+1
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等化學元素僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指
元素
（選“元素”、“分子”或“原子”），其中屬于人體所需的常量元素是
Ca
（填符號）．
（3）甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經(jīng)常食用攝入超標的甜蜜素，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害．蔗糖是人體所六種需營養(yǎng)物質(zhì)中的
糖類
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?吉安模擬）下列關(guān)于食品安全的說法正確的是（　　）

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?泰興市一模）2011年4月11日央視《消費主張》超市饅頭這樣出爐：生產(chǎn)日期隨便改、防腐劑、甜蜜素齊上陣（甜蜜素的化學式：C6H12NNaO3S），下列有關(guān)甜蜜素的說法正確的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

近段時間，各地最近頻繁出現(xiàn)有關(guān)染色饅頭的案件，讓消費者對饅頭避而遠之．染色饅頭中多添加了一種甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉（化學式C6H12NHSO3Na），是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯．試回答下列問題：
（1）甜蜜素屬于
 
（填“有機物”、“無機物”之一）；
（2）甜蜜素由
 
種元素組成；
（3）甜蜜素中碳、氫元素的質(zhì)量比是
 
；
（4）下列做法中符合食品添加理念的是
 
．（填序號）
①火腿腸中添加大量瘦肉精；②松脆的油條加入疏松劑硫酸鋁鉀（明礬）作膨化劑；③合理使用添加劑對人體健康是無害的．

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