Question

食用下列食品，通常不會(huì)對(duì)人體健康造成危害的是（　�。�

A．霉變的大米、花生

B．牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后得到的酸奶

C．用工業(yè)鹽腌制的泡菜

D．用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品

Answer 1

A、霉變的大米、花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤
B、酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品，故B正確，
C、工業(yè)鹽中含有亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，不能食用，故C錯(cuò)誤，
D、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故D錯(cuò)誤，
故選B．