Question

【題目】棗糕深受學生們的喜愛。棗糕的主要成分是面粉，面粉為人體提供的營養(yǎng)素是 ， 該營養(yǎng)素在人體中的作用是在人體內經(jīng)放出能量，為和提供能量。大棗在生長過程中要施加磷肥，磷肥可以增強植物能力，磷礦粉就是一種常見磷肥，主要成分的化學式為。在烘焙蛋糕時，常用于發(fā)酵粉的物質的化學式為。該物質在發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生氣體，使面團內氣體量增多，氣壓變 ， 于是形成了一個個的小“氣室”，使蛋糕疏松多孔。

Answer 1

【答案】糖類；氧化；機體活動；維持恒定體溫；抗旱抗寒；Ca3(PO4)2；NaHCO3；CO2；大
【解析】棗糕的主要成分是面粉，面粉為人體提供的營養(yǎng)素是糖類，該營養(yǎng)素在人體中的作用是在人體內經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量。 大棗在生長過程中要施加磷肥，磷肥可以增強植物抗旱抗寒能力，磷礦粉就是一種常見磷肥，主要成分的化學式為Ca3(PO4)2在烘焙蛋糕時，常用于發(fā)酵粉的物質的化學式為NaHCO3 ， 該物質在發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生二氧化碳氣體，使面團內氣體量增多，氣壓變大，于是形成了一個個的小“氣室”，使蛋糕疏松多孔。
故答案為：糖類；氧化；機體活動；維持恒定體溫；抗旱抗寒；Ca3(PO4)2；NaHCO3；CO2；大根據(jù)糖類物質的生理功能進行解答；根據(jù)植物生長過程中磷肥的作用及磷礦粉的化學式的書寫方法解答；根據(jù)碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳解答