Question

春回大地，去郊游野炊實為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何怎么處理的？
（1）對野炊有經(jīng)驗的人會告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用：

A

制的；（填字母） A．金屬 　　B．陶瓷  　C．無所謂
（2）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是

有充足的氧氣

；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭    配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．
主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、

糖類

、油脂、無機鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看，你準(zhǔn)備再添-樣

C

；（填字母）
A．炒雞蛋 B．牛奶 C．黃瓜 D．烤野兔肉
（4）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是

C

；（填字母） 
 A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（5）野炊過后鍋上的油污等可以加入洗潔精等來洗掉，利用的原理是

乳化

．如果是鋁鍋，

不能

（填“能”或“不能”）用鐵絲球用力擦洗，為什么？

會破壞表面的氧化鋁層

．如果是鐵鍋，為防止生銹，下列做法正確的是

A

．（填字母）
  A．洗凈擦干，最好涂上油　B．用水浸泡  　C．涂油漆．

Answer 1

分析：（1）從導(dǎo)熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；
（2）根據(jù)物質(zhì)充分燃燒需要的條件是有充足的氧氣進(jìn)行解答；
（3）根據(jù)食物的營養(yǎng)成分進(jìn)行解答；
（4）根據(jù)酸堿中和的應(yīng)用進(jìn)行解答；
（5）根據(jù)洗潔精具有乳化功能以及鋁制品表面有一層氧化鋁保護(hù)膜和鐵生銹的條件進(jìn)行解答．

解答：解：（1）金屬既具有良好的導(dǎo)熱性，又具有不易破碎的性質(zhì)，所以適合野炊餐具用；故填：A；
（2）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是有充足的氧氣；故填：有充足的氧氣；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭； 配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看還缺少維生素，所以再添-樣蔬菜，例如黃瓜；故填：糖類；C；
（4）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），應(yīng)該涂堿性物質(zhì)，所以涂抹肥皂水以減輕疼痛；故填：C；
（5）洗潔精具有乳化功能，所以野炊過后鍋上的油污等可以加入洗潔精等來洗掉；鋁制品表面有一層氧化鋁保護(hù)膜，所以鋁鍋，不能用鐵絲球用力擦洗；生銹的條件是與水、空氣同時接觸，所以防止生銹要控制住這兩個條件中的一個就行，例如洗凈擦干，最好涂上油．故填：乳化；不能；會破壞表面的氧化鋁層；A．

點評：野炊餐具最好用金屬制的，導(dǎo)熱性好并且不易破碎；加熱時一般用外焰加熱；要均衡膳食；燃燒時要使可燃物燃燒充分．