Question

9．超市中的許多食物用保鮮膜包裝后出售．保鮮膜為什么可以“保鮮”呢？
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】在A、B、C三只相同的玻璃杯中，分別注入等體積的蒸餾水，并在各玻璃杯外壁標(biāo)明刻度，如圖放置一周．
【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】一周后發(fā)現(xiàn)：A杯中的水量幾乎不變； 而C杯中的水量減少最多；B杯中的現(xiàn)象是水量減少比A杯多，比C杯少；
【解釋】請用分子知識解釋C杯中水量減少的原因C杯中的水分子運(yùn)動(dòng)到空氣中去了；
【結(jié)論】保鮮膜除了可以阻止食物中水分流失，還能隔絕氧氣（或空氣），防止食物腐敗．
【反思】生活中，要使蔬菜、水果保持水分不流失，應(yīng)該采取的措施是把蔬菜、水果在密封朔料盒子里放進(jìn)冰箱．

Answer 1

分析 【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】對比三個(gè)燒杯，分析塑料和紙的結(jié)構(gòu)（從透氣性角度）及前兩個(gè)燒杯中的水的變化看得出現(xiàn)象．
【解釋】水是由水分子構(gòu)成的，根據(jù)分子的運(yùn)動(dòng)進(jìn)行分析．
【結(jié)論】通過實(shí)驗(yàn)中水分的變化可以發(fā)現(xiàn)保鮮膜能阻止分子通過，食物的腐敗都是和空氣接觸的結(jié)果．
【反思】根據(jù)防止水分不流失的方法進(jìn)行解答．

解答 解：【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】塑料不透水，紙的透水性差，可以透過少量的水，所以B杯中的現(xiàn)象是：水量減少比A杯多，比C杯少．
【解釋】水是由水分子構(gòu)成的，水分子是不斷運(yùn)動(dòng)的，杯中的水分子運(yùn)動(dòng)到了杯外．
【結(jié)論】塑料的透水、透氣性很差，可以阻止食物中水分流失，還能隔絕氧氣（或空氣），防止食物由于緩慢氧化而腐敗．
【反思】要使蔬菜、水果保持水分不流失，采取的措施把蔬菜、水果在密封朔料盒子里放進(jìn)冰箱．
故答案為：【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】水量減少比A杯多，比C杯少；
【解釋】C杯中的水分子運(yùn)動(dòng)到空氣中去了；
【結(jié)論】氧氣（或空氣）；
【反思】把蔬菜、水果在密封朔料盒子里放進(jìn)冰箱．

點(diǎn)評 本題是結(jié)合生活實(shí)際考查了學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力．題中信息量大，也培養(yǎng)了學(xué)生提取信息應(yīng)用信息的能力．