Question

14．一些食物的近似pH如下：

食物	葡萄汁	蘋果汁	牛奶	雞蛋清
pH	3.5～4.5	2.9～3.3	6.3～6.6	7.6～8.0

其中酸性最強食物是（　�。�

• A． 葡萄汁
• B． 蘋果汁
• C． 牛奶
• D． 雞蛋清

Answer 1

分析 當溶液的pH等于7時，呈中性；當溶液的pH小于7時，呈酸性，且pH越小，酸性越強；當溶液的pH大于7時，呈堿性，且pH越大，堿性越強；據(jù)此進行分析判斷即可．

解答 解：A、葡萄汁的pH為3.5～4.5，小于7，顯酸性．
B、蘋果汁的pH為2.9～3.3，小于7，顯酸性．
C、牛奶的pH為6.3-6.6，小于7，顯酸性．
D、雞蛋清的pH為7.6～8.0，可能顯酸性、中性或堿性．
根據(jù)當溶液的pH小于7時，呈酸性，且pH越小，酸性越強，蘋果汁的pH最小，酸性最強．
故選：B．

點評 本題難度不大，掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系是正確解題的關鍵．