Question

淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的重要有機(jī)物．大米、面粉的主要成分是________，食用油中含有________，魚(yú)、肉、牛奶中含有豐富的________，蔬菜、水果中含有________，青菜中還含有________．

Answer 1

糖類    油脂    蛋白質(zhì)    維生素和水    無(wú)機(jī)鹽
分析：根據(jù)人體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源回答．
解答：大米、面粉的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類；油脂分為植物油和動(dòng)物脂肪，故食用油中含有油脂；魚(yú)、肉、牛奶中含有豐富的 蛋白質(zhì)；青菜、水果中含有豐富的維生素和大量水分，青菜中還含有礦物質(zhì)（即無(wú)機(jī)鹽）．
故答案為：糖類；油脂；蛋白質(zhì)；維生素和水；無(wú)機(jī)鹽．
點(diǎn)評(píng)：“呵護(hù)生命，保障健康”，是人類追求的永恒的主題，營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系，在化學(xué)知識(shí)考查中也就占有了重要地位；另外，開(kāi)放性的題目在中考中出現(xiàn)的頻度也越來(lái)越高，值得關(guān)注．