A
分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化.物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化.化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成.
解答:A、活性炭能夠吸附水中的色素和異味,吸附過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.正確;
B、干冰能滅火屬于干冰的化學(xué)性質(zhì),不屬于物理變化.錯誤;
C、二氧化碳能和水反應(yīng)生成碳酸,屬于化學(xué)變化.錯誤;
D、金剛石相對于石墨來說屬于新物質(zhì),發(fā)生了化學(xué)變化.錯誤.
故選A.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化,如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化.