Question

（2011?蘇州）下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（ ）

• A．葡萄糖、纖維素都是有機高分子化合物
• B．淀粉與碘作用呈藍色
• C．常溫下油脂都呈固態(tài)
• D．青菜，黃瓜中含大量的蛋白質(zhì)

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)有機高分子化合物的定義和相對分子質(zhì)量判斷．
B、根據(jù)碘的化學性質(zhì)判斷．
C、根據(jù)油脂的分類和狀態(tài)判斷．
D、根據(jù)青菜、黃瓜中含有的主要營養(yǎng)素種類判斷．
解答：解：A、有些有機物的相對分子質(zhì)量較大，從幾萬到幾十萬，甚至高達幾百萬，或更高，通常稱它們?yōu)橛袡C高分子化合物，纖維素符合定義，葡萄糖不符合定義，所以錯誤．
B、碘遇淀粉變藍色，是淀粉的特性，所以正確．
C、油脂分為脂肪和植物油，常溫下前者是固體，后者是液體，所以錯誤．
D、青菜、黃瓜中含有的主要營養(yǎng)素是維生素，所以錯誤．
故選B．
點評：化學來源于生產(chǎn)、生活，也服務于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學知識，關(guān)乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一．