Question

小麗午餐時(shí)買了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片湯，但有同學(xué)告訴她菠菜不能與豆腐同食。

[發(fā)現(xiàn)問題] 菠菜為什么不能與豆腐同食?

[查閱資料] a．制作豆腐需要加入石膏(主要成分：CaSO4)；

b．菠菜中含有草酸、草酸鹽等成分；

c．草酸鈣是一種既不溶于水也不溶于醋酸的白色固體，是誘發(fā)人體結(jié)石的物質(zhì)之一。

[提出猜想] 菠菜與豆腐同食可能會(huì)產(chǎn)生人體不能吸收的沉淀物。

[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)]

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①將菠菜在少量開水中煮沸2～3min，取l～2mL濾液于試管中，并滴加少量___________溶液．	產(chǎn)生白色沉淀	有草酸鈣生成
②在步驟①的沉淀物中加入過量醋酸	沉淀部分溶解，且產(chǎn)生氣泡	被溶解的沉淀一定不是 ______________________

[發(fā)現(xiàn)新問題] 被溶解的沉淀是什么?產(chǎn)生的氣體又是什么?于是她又設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步探究：

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
③將步驟②產(chǎn)生的氣體通入_______________中	________________	產(chǎn)生的氣體是____________； 步驟②被溶解的沉淀是碳酸鈣

[反思與應(yīng)用] 家庭中常常將菠菜放在開水中燙過后再烹飪，其目的是________。

Answer 1