Question

20．家庭廚房實(shí)際上就是一個(gè)化學(xué)世界．請(qǐng)根據(jù)你所掌握的化學(xué)知識(shí)，結(jié)合廚房中的常用物質(zhì)，回答下列問(wèn)題：
（1）“米”含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是糖類(lèi)．
（2）我市一些農(nóng)村家庭所使用的燃料是沼氣，沼氣主要成分的化學(xué)式為CH₄．
（3）加碘鹽中的“碘”是指碘元素（填“分子”、“元素”或“原子”）．
（4）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈，原因是洗潔精有乳化功能．
（5）液化石油氣不完全燃燒會(huì)產(chǎn)生一種有毒氣體CO，因此，使用熱水器時(shí)，防止發(fā)生中毒的做法是保持通風(fēng)（寫(xiě)出一種即可）．
（6）小梅家有食醋、純堿和食鹽的三種水溶液，其中一種溶液分別與另外兩種溶液相混合，沒(méi)有明顯現(xiàn)象，則該溶液是NaCl溶液（填化學(xué)式）．食醋主要含醋酸，醋酸與氫氧化鈉溶液的反應(yīng)方程式為：CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O，上述三種溶液兩兩混合發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為2CH₃COOH+Na₂CO₃=2CH₃COONa+H₂O+CO₂↑．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)常見(jiàn)的食品中含有的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分析，米中含有較多的淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)．
（2）沼氣的主要成分是甲烷；
（3）食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘”不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質(zhì)量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來(lái)描述．
（4）根據(jù)洗滌劑去油污的原理回答．
（5）液化石油氣不完全燃燒會(huì)產(chǎn)生一種有毒氣體CO，因此，使用熱水器時(shí)，防止發(fā)生中毒的做法是：讓燃料充分燃燒；經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)等．
（6）根據(jù)食鹽和食醋以及純堿不反應(yīng)判斷．

解答 解：（1）米中含有較多的淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；故填：糖類(lèi)；
（2）甲烷的化學(xué)式為CH₄，故填：CH₄； 
（3）加碘鹽中的“碘”不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無(wú)關(guān)．故填：元素；
（4）洗潔精中含有乳化劑，具有乳化作用，能把大的油污變成細(xì)小的油滴而洗去．
故填：洗潔精有乳化功能；
（5）液化石油氣不完全燃燒會(huì)產(chǎn)生一種有毒氣體CO，因此，使用熱水器時(shí)，防止發(fā)生中毒的做法是：讓燃料充分燃燒；經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)等；故答案為：保持通風(fēng)；
（6）食鹽和食醋以及純堿不反應(yīng)，而食醋和純堿反應(yīng)放出二氧化碳，所以一種溶液分別與另外兩種溶液相混合，沒(méi)有明顯現(xiàn)象的是食鹽溶液．碳酸鈉與醋酸反應(yīng)生成醋酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，故填：NaCl；2CH₃COOH+Na₂CO₃=2CH₃COONa+H₂O+CO₂↑．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途，物質(zhì)具有多種性質(zhì)，解答時(shí)應(yīng)該理解物質(zhì)的用途是由物質(zhì)的哪種性質(zhì)決定的．