2010年11月央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》報(bào)道:中國(guó)普遍使用氫化油,或釀成食物史上的最大災(zāi)難之一,氫化油利用氫化技術(shù)讓植物油具有動(dòng)物脂肪的功能.則回答問題:
(1)油脂與糖類、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.
每100g含有
營(yíng)養(yǎng)成分
糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C
7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
則燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是    ;每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是    ;人體必需的微量元素是    (填元素符號(hào)).
(2)2003年丹麥最先封殺含反式脂肪油食品,如果該種品牌燕麥片中違規(guī)使用油脂為氫化油,則長(zhǎng)期食用將有哪些危害?   
【答案】分析:(1)根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)的性質(zhì)、代謝過程、作用進(jìn)行解答.
(2)根據(jù)題中所給信息可得出氫化油的性質(zhì)和動(dòng)物脂肪相似,可據(jù)此進(jìn)行分析解答.
解答:解:(1)六大營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì);每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解釋放出的能量最多的是油脂;燕麥片成分中的鋅在人體內(nèi)的含量在0.01%以下,屬于人體必需的微量元素.
故答案為:蛋白質(zhì);油脂;Zn
(2)根據(jù)題中信息可知?dú)浠秃蛣?dòng)物脂肪的性質(zhì)相似,長(zhǎng)期食用增加心血管疾病、糖尿病.
故答案為:增加患心學(xué)管疾病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn).
點(diǎn)評(píng):“民以食為天”,在生活水平不斷提高的今天,人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程,所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一,特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥,攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容.
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

18、2010年11月央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》報(bào)道:中國(guó)普遍使用氫化油,或釀成食物史上的最大災(zāi)難之一,氫化油利用氫化技術(shù)讓植物油具有動(dòng)物脂肪的功能.則回答問題:
(1)油脂與糖類、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.
每100g含有
營(yíng)養(yǎng)成分
糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
則燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
;每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是
油脂
;人體必需的微量元素是
Zn
(填元素符號(hào)).
(2)2003年丹麥最先封殺含反式脂肪油食品,如果該種品牌燕麥片中違規(guī)使用油脂為氫化油,則長(zhǎng)期食用將有哪些危害?
增加心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:解答題

2010年11月央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》報(bào)道:中國(guó)普遍使用氫化油,或釀成食物史上的最大災(zāi)難之一,氫化油利用氫化技術(shù)讓植物油具有動(dòng)物脂肪的功能.則回答問題:
(1)油脂與糖類、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.
每100g含有
營(yíng)養(yǎng)成分
糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C
7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
則燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是______;每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是______;人體必需的微量元素是______(填元素符號(hào)).
(2)2003年丹麥最先封殺含反式脂肪油食品,如果該種品牌燕麥片中違規(guī)使用油脂為氫化油,則長(zhǎng)期食用將有哪些危害?______.

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科目:初中化學(xué) 來源:2011年湖北省荊州市石首市中考化學(xué)模擬試卷(一)(解析版) 題型:填空題

2010年11月央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》報(bào)道:中國(guó)普遍使用氫化油,或釀成食物史上的最大災(zāi)難之一,氫化油利用氫化技術(shù)讓植物油具有動(dòng)物脂肪的功能.則回答問題:
(1)油脂與糖類、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.
每100g含有
營(yíng)養(yǎng)成分
糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C
7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
則燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是    ;每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是    ;人體必需的微量元素是    (填元素符號(hào)).
(2)2003年丹麥最先封殺含反式脂肪油食品,如果該種品牌燕麥片中違規(guī)使用油脂為氫化油,則長(zhǎng)期食用將有哪些危害?   

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科目:初中化學(xué) 來源:2011年福建省泉州市南安初中畢業(yè)班化學(xué)綜合練習(xí)試卷(解析版) 題型:填空題

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7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
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