Question

11．油炸食品、燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱作“垃圾食品”，這是因為在制作過程中不僅產(chǎn)生大量有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會產(chǎn)生一些強致癌物質(zhì)，故此類食品不宜多吃、常吃．如在食物的煎炸過程中會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)--丙烯醛，化學(xué)式為（C₂H₃CHO）．試回答：
（1）丙烯醛的相對分子質(zhì)量是多少？
（2）丙烯醛中各元素的質(zhì)量比是多少？
（3）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分數(shù)是多少？
（4）224克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為多少克？

Answer 1

分析 （1）根據(jù)相對分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進行分析解答．
（3）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分數(shù)=$\frac{相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)}{相對分子質(zhì)量}$×100%，進行分析解答．
（4）根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分數(shù)，進行分析解答．

解答 解：（1）丙烯醛的相對分子質(zhì)量為12×3+1×4+16=56．
（2）丙烯醛中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為（12×3）：（1×4）：16=9：1：4．
（3）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分數(shù)是$\frac{16}{56}$×100%≈28.6%．
（4）224克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為224g×$\frac{12×3}{56}$×100%=144g．
答：（1）丙烯醛的相對分子質(zhì)量是56；
（2）丙烯醛中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為9：1：4；
（3）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分數(shù)是28.6%；
（4）224克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為144g．

點評 本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運用化學(xué)式的有關(guān)計算進行分析問題、解決問題的能力．