Question

【題目】化學(xué)與日常生活密切相關(guān)，回答下列問題：

（1）中國人有過年吃餃子的習(xí)俗。制作餃子的原料有小麥粉、肉餡、蔬菜、植物油、調(diào)味劑等。

①小麥粉中富含的基本營養(yǎng)素是______。

②肉餡中的蛋白質(zhì)是由多種_______(填字母)構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。

a維生素 b無機鹽 c氨基酸

③鐵強化醬油是常用的調(diào)味劑，長期食用可以預(yù)防______(填字母)。

a骨質(zhì)疏松 b貧血 c甲狀腺腫大

④富含維生素的是______。

⑤腌制魚肉等常用的調(diào)味品的化學(xué)式是______。

（2）某興趣小組研究長江水質(zhì)狀況：

①取樣，要吸附色素和異味氣體可加入______(填名稱)。

②下列關(guān)于水的說法正確的是______(填字母)。

a工業(yè)廢水需經(jīng)處理達標(biāo)后才可排放

b為保護好水資源，禁止使用化肥和農(nóng)藥

c天然水只要通過處理后變清即可飲用

d為了改善水質(zhì)，可向其中加入大量的凈水劑和消毒劑

③“赤潮”或“水華”主要是由于水中某些營養(yǎng)元素含量過高，導(dǎo)致藻類大量繁殖，魚類等死亡。這里的營養(yǎng)元素主要指______(寫出一種的符號即可)。堿式氯化鋁[Al2(OH)Cl5]是一種高效凈水劑。寫出堿式氯化鋁與鹽酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的化學(xué)方程式：______。

Answer 1

【答案】糖類 c b 蔬菜 NaCl 活性炭 a N或P

【解析】

（1）①小麥粉中富含營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，基本營養(yǎng)素是：糖類；

②肉餡中的蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位；

故選：c。

③鐵強化醬油是常用的調(diào)味劑，長期食用補充鐵元素，可以預(yù)防：

a骨質(zhì)疏松，需要補充鈣元素；

b貧血，需要補充鐵元素；

c甲狀腺腫大，需要補充碘元素；

故選：b

④富含維生素的是：蔬菜和水果；

⑤腌制魚肉等常用的調(diào)味品的化學(xué)式是：氯化鈉（NaCl）；

（2）①取樣，要吸附色素和異味氣體可加入活性炭，具有疏松多孔狀結(jié)構(gòu)，有吸附作用；

②下列關(guān)于水的說法正確的是：

a、工業(yè)廢水需經(jīng)處理達標(biāo)后才可排放，可以減少水體污染；故選項正確；

b、為保護好水資源，應(yīng)該合理使用化肥和農(nóng)藥；故選項錯誤；

c、天然水只要通過處理后變清，還需要殺菌、消毒才能飲用；故選項錯誤；

d、為了改善水質(zhì)，不能向其中加入大量的凈水劑和消毒劑，會造成水中微生物大量死亡，破壞水的“自凈”能力；故選項錯誤；

故選：a；

③“赤潮”或“水華”主要是由于水中某些營養(yǎng)元素含量過高，導(dǎo)致藻類大量繁殖，魚類等死亡。這里的營養(yǎng)元素主要指氮、磷、鉀元素。堿式氯化鋁[Al2(OH)Cl5]是一種高效凈水劑。堿式氯化鋁與鹽酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)產(chǎn)生氯化鋁和水的化學(xué)方程式：。