Question

（煙臺市）蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的。蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16。通過計(jì)算回答下列問題：

（1）蛋氨酸是氨基酸的一種，化學(xué)式為C₅H₁₁O₂NS，求蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)？

（2）合格奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：每100克奶粉中含蛋白質(zhì)18克�，F(xiàn)測得100克某奶粉含有的蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量為0.5克，這種奶粉是否合格？

Answer 1

 (1) 9.4％

(2)蛋白質(zhì)：3.1克〈18克，不合格           氮元素的質(zhì)量為2.9克〉0.5克不合格