Question

8．化學(xué)是造福人類的科學(xué)，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面做出了重大貢獻(xiàn)．請(qǐng)你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解答有關(guān)問(wèn)題．
（1）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會(huì)危及人體健康的是B．
A．用“蘇丹紅一號(hào)”作食品添加劑   B．蒸饅頭時(shí)加入適量純堿
C．加過(guò)量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美，D．把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
（2）低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請(qǐng)你列舉兩種富含淀粉的食物米飯、饅頭．
（3）油炸食物不宜多吃，因長(zhǎng)時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛（C₃H₄O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí)，生成二氧化碳和水．請(qǐng)寫(xiě)出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式2C₃H₄O+7O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O．
（4）食鹽是人維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)．人體細(xì)胞中約含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量為4.5g～9g．
①某病人因食鹽攝入量不足，需要補(bǔ)充溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0.9%的生理鹽水，現(xiàn)醫(yī)生確定每天為他注射200g生理鹽水，則每天可為他補(bǔ)充約1.8g食鹽．
②小明同學(xué)根據(jù)NaCl+AgNO₃=AgCl↓（白）+NaNO₃這一反應(yīng)原理，對(duì)一瓶生理鹽水進(jìn)行分析時(shí)，不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應(yīng)，于是他設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究．請(qǐng)你幫他完善該實(shí)驗(yàn)方案．

探究步驟	可能觀察到的現(xiàn)象	結(jié)論
（1）取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加NaCl溶液	若有白色沉淀生成	AgNO3溶液過(guò)量
	若無(wú)白色沉淀生成	還需進(jìn)行下一步探究
（2）另取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加AgNO3溶液

Answer 1

分析 （1）根據(jù)蘇丹紅一號(hào)有致癌作用，純堿的主要成份是碳酸鈉，亞硝酸鹽有毒，霉變的大米能產(chǎn)生有毒的黃曲霉素進(jìn)行分析．
（2）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)燃燒的規(guī)律分析燃燒反應(yīng)并寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程序；
（4）①利用溶液溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算一定量溶液中溶質(zhì)質(zhì)量，計(jì)算方法：溶質(zhì)質(zhì)量=溶液質(zhì)量×溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)；
②通過(guò)鑒定溶液中硝酸銀、氯化鈉的存在，探究硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應(yīng)，完成實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)．

解答 解：（1）A、蘇丹紅一號(hào)是一種人工合成的一種工業(yè)染料，能造成人類肝臟細(xì)胞的DNA突變，顯現(xiàn)出可能致癌的特性．故不選；
B、純堿是碳酸鈉的俗稱，遇酸放出二氧化碳，生活中用于蒸饅頭使饅頭松軟．此做法不會(huì)危及人體健康；故選；
C、亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽，雖然和食鹽很像，但有較強(qiáng)毒性，不能食用．人食用0.2克到0.5克就可能出現(xiàn)中毒癥狀，如果一次性誤食3克，就可能造成死亡．故不選；
D、霉變大米中黃曲霉毒素的含量嚴(yán)重超標(biāo)，過(guò)量食用被黃曲霉毒素污染的食品，嚴(yán)重者可在2至3周內(nèi)出現(xiàn)肺水腫、昏迷等癥．黃曲霉毒素不溶于水，淘洗不能除去霉變大米中的黃曲霉毒素．故不選；
故答案為：B；
（2）富含淀粉的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等，故答案為：米飯，饅頭；
（3）丙烯醛在空氣中完全燃燒（與空氣中氧氣反應(yīng)）時(shí)，生成二氧化碳和水．該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2C₃H₄O+7O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O；
故答案為：2C₃H₄O+7O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O；
（4）①200g×0.9%=1.8g．故答案為：1.8；
②反應(yīng)后所得溶液中不含硝酸銀和氯化鈉，則說(shuō)說(shuō)明硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反．因此，可采用取少量反應(yīng)后溶液滴加氯鈉溶液，若有白色沉淀生成，說(shuō)明硝酸銀溶液滴入過(guò)量出現(xiàn)了剩余，二者沒(méi)有恰好完全反應(yīng)；若沒(méi)出現(xiàn)白色沉淀，再取少量反應(yīng)后所得溶液繼續(xù)滴加硝酸銀溶液，若有白色沉淀說(shuō)明生理鹽水中的氯化鈉沒(méi)完全反應(yīng)，有剩余；若無(wú)白色沉淀，說(shuō)明生理鹽水中的氯化鈉也完全反應(yīng)；
故答案為：

探究步驟	可能觀察到的現(xiàn)象	結(jié)論
（1）NaCl		AgNO3
（2）AgNO3	若有白色沉淀生成	NaCl
	若無(wú)白色沉淀生成	兩者恰好完全反應(yīng)

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點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．