Question

最近，科學(xué)家研究確認(rèn)，一些油炸食品含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺（C₃H₅ON）．
①丙烯酰胺由

 

種元素組成，1個(gè)丙烯酰胺分子由

 

個(gè)原子構(gòu)成；（以下②-⑤小題要求有計(jì)算過程，寫在右邊的括號(hào)中，結(jié)果保留一位小數(shù)．）
②丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為（

 

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③丙烯酰胺中碳、氫、氧、氮四種元素的質(zhì)量比為（

 

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④丙烯酰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（

 

　　）
⑤290g丙烯酰胺中含氮元素的質(zhì)量為（

 

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⑥提倡健康生活方式，享受優(yōu)質(zhì)生活．那么對(duì)油炸食品應(yīng)盡量

 

．

Answer 1

分析：①根據(jù)丙烯酰胺的化學(xué)式計(jì)算．
②根據(jù)丙烯酰胺的化學(xué)式和相對(duì)分子質(zhì)量的概念計(jì)算．
③根據(jù)丙烯酰胺的化學(xué)式和元素質(zhì)量比的含義計(jì)算．
④根據(jù)丙烯酰胺的化學(xué)式和元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的定義計(jì)算．
⑤根據(jù)丙烯酰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算．
⑥根據(jù)油炸食品的危害和健康生活方式的要求回答．

解答：解：①丙烯酰胺的化學(xué)式為C₃H₅ON，也是它的分子式，則該物質(zhì)由碳、氫、氧、氮四種元素組成，一個(gè)分子中含有的原子數(shù)為3+5+1+1=10．
②丙烯酰胺的化學(xué)式為C₃H₅ON，則丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為12×3+1×5+16+14=71．
③丙烯酰胺的化學(xué)式為C₃H₅ON，則丙烯酰胺中碳、氫、氧、氮四種元素的質(zhì)量比為（12×3）：（1×5）：16：14=36：5：16：14．
④丙烯酰胺的化學(xué)式為C₃H₅ON，則丙烯酰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

14

71

×100%=19.72%．
⑤290g丙烯酰胺中含氮元素的質(zhì)量為290g×=19.72%=57.18g．
⑥一些油炸食品含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺，為了保持身體健康，對(duì)油炸食品應(yīng)盡量減少食用或不食用．
故答案為：①4；②10；③36：5：16：14；④19.72%；⑤57.18g；⑥減少食用或不食用．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)式是最重要的化學(xué)用語之一，應(yīng)用廣泛，是考查的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，理解化學(xué)式的含義，掌握相關(guān)計(jì)算的方法，問題就會(huì)迎刃而解．