【題目】“砂鍋魚頭”湯鮮汁濃，其烹飪方法為：將魚頭下油鍋煎黃后，放入砂鍋中加適量食鹽、蔥段、生姜、香菜、礦泉水等，在火上煨煮數(shù)小時即成。

（1）魚頭中的蛋白質(zhì)進入人體后會逐步分解成被人體吸收的_____。

（2）“砂鍋魚頭”中幾乎不含有的營養(yǎng)素是_____（填字序號）。

A 無機鹽 B 油脂 C 糖類 D 水

（3）用洗潔精清洗油膩的砂鍋是利用洗潔精的_____作用。

（4）用液化氣灶煨制砂鍋魚頭時，砂鍋外壁出現(xiàn)黑灰，此時可將灶具的進風口_____（填 “調(diào)大”或“調(diào)小”）。液化氣的主要成分之一是丙烷（C3H8），丙烷完全燃燒的化學方程為_________

【答案】氨基酸 乳化 調(diào)大

【解析】

（1）蛋白質(zhì)為大分子物質(zhì)，被分解為小分子的氨基酸被人體吸收；

（2）A、無機鹽來自于食鹽，選項A不符合題意；

B、魚頭經(jīng)過油煎含有油脂，選項B不符合題意；

C、糖類主要來自于食物中的淀粉，而“砂鍋魚頭”中沒有富含淀粉物質(zhì)，所以幾乎不含有糖類，選項C符合題意；

D、礦泉水提供水，選項D不符合題意；故選C；

（3）洗潔精去除油污是利用了洗潔精的乳化作用，將油污清洗去除；

（4）出現(xiàn)黑灰說明燃燒不充分，需要增加氧氣的供應量，因此調(diào)大通風口，使進入的氧氣增多，增加了氧氣的供應量，使其燃燒充分，減少碳的生成；丙烷充分燃燒后生成二氧化碳和水，丙烷與氧氣在點燃條件下反應生成二氧化碳和水，所以化學方程式為。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】鎵是一種奇妙的金屬，放在手心馬上熔化，猶如荷時上的水珠流來流去。

請閱讀信息后回答：

(1)金屬鎵_____(填物理性質(zhì))；

(2)鎵原子結構示意圖中X的數(shù)值______________；

(3)鎵的氧化物的化學式______________；

(4)氮化鎵(GaN)是第三代半導體材料，般采用GaCl3與NH3在一定條件下反應制得，同時得到另一種化合物。該反應的化學方程式為______________。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有碳酸鈣和碳酸氫鉀的混合物，滴加質(zhì)量分數(shù)為的稀鹽酸，恰好完全反應后，得到二氧化碳的質(zhì)量是。已知碳酸氫鉀與碳酸氫鈉的化學性質(zhì)相似，都能與鹽酸反應放出二氧化碳。下列說法正確的是

A. 混合物中碳酸鈣和碳酸氫鉀的質(zhì)量比一定是1:1

B. 混合物充分反應后，所得溶液質(zhì)量是

C. 混合物中碳酸鈣和碳酸氫鉀以任意比混合，消耗稀鹽酸的總質(zhì)量均為

D. 混合物中碳元素總質(zhì)量等于

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】科學家最新發(fā)現(xiàn)，通過簡單的化學反應，可以將樹木纖維素轉(zhuǎn)變?yōu)槌墐δ苎b置，如圖是該反應的微觀示意圖，下列說法錯誤的是

A.該反應前后分子的種類改變

B.該反應遵守質(zhì)量守恒定律

C.參加反應的X、Y兩物質(zhì)的粒子個數(shù)之比為1:1

D.化學反應前后元素的種類不變

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列裝置常用于實驗室制取氣體。根據(jù)給出的裝置回答下列問題:

(1)寫出儀器名稱:①______________②______________。

(2)實驗室用過氧化氫溶液和二氧化錳制取氧氣的反應原理(用化學方程式表示):_____________應選用的發(fā)生裝置是______________。

(3)若用D裝置收集氧氣，將導氣管伸到集氣瓶底部的原因是______________，檢驗氧氣的方法是______________。

(4)實驗室用大理石和稀鹽酸制取的二氧化碳中常含有少量的氯化氫氣體與水蒸氣，如果用F. G裝置將以上所含的雜質(zhì)氣體除去，則裝置正確的連接順序是:混合氣體→______________(用端口字母表示)。

(5)某無色氣體X可能含有氫氣、一氧化碳、二氧化碳和甲烷四種氣體中的一種或兩種。 為確認其組成，某同學取一定量該氣體按下圖所示裝置進行實驗(假設每步都充分反應或吸收)，結果裝置①中無明顯變化，裝置③增重1.8g. 裝置④增重2.2g。

下列關于氣體X成分的分析中，錯誤的是______________。

A 一定沒有二氧化碳

B 可能含有甲烷和氫氣

C 可能只有甲烷

D 可能含有氫氣和一氧化碳

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】甲、乙、丙是初中化學常見的三種物質(zhì),其相互轉(zhuǎn)化關系如圖,通常情況下，甲為固態(tài)單質(zhì),乙、丙為兩種氣體,且所含元素種類相同,每個乙的分子中含有14個質(zhì)子。下列說法錯誤的是

A.丙能產(chǎn)生溫室效應

B.①②④三個轉(zhuǎn)化的反應中有一種相同的反應物

C.③的轉(zhuǎn)化只能通過和氧氣反應來實現(xiàn)

D.乙和丙化學性質(zhì)不同是由于其分子構成不同

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】酸和堿發(fā)生的中和反應在日常生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著廣泛的應用。下圖表示鹽酸和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應時燒杯中溶液的pH隨加入液體體積的變化曲線及相關的實驗操作。請從中獲取信息回答下列問題:

(1)①燒杯中盛放的是_____溶液。

②曲線上坐標為(18,7)的點所表示的意義______。

③曲線上坐標為( 15, 12)的點表示的溶液中的微粒有_____________(用化學用語表示)。

(2)小明完成上述實驗幾天后發(fā)現(xiàn),忘記蓋上盛放氫氧化鈉溶液試劑瓶的瓶塞。請幫助小明完成如下實驗方案來檢驗氫氧化鈉溶液是否變質(zhì)。

實驗方案

實驗步驟

實驗現(xiàn)象

實驗結論

方案一

取少量溶液于試管中，滴加幾滴稀鹽酸。

沒有氣體產(chǎn)生。

沒有變質(zhì)

方案二

取少量溶液于試管中，滴加幾滴氯化鋇溶液。

_________________

已經(jīng)變質(zhì)

②寫出方案二中發(fā)生反應的化學方程式_______________________________。

③你認為方案一的實驗設計是否正確?_______________(填“正確”或“不正確”)。請說明理由___________________。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】根據(jù)初中化學知識，探究空氣中氧氣含量實驗。小明根據(jù)所學內(nèi)容，紅磷、白磷、木炭、鎂條都可以和氧氣發(fā)生反應，但是哪種物質(zhì)更適用于測定空氣中氧氣含量，小明進行如下探究。

（探究問題）紅磷、白磷、木炭、鎂條幾種物質(zhì)，哪種更適用于測定空氣中氧氣含量？

（查閱資料）

紅磷、白磷對比情況

紅磷

白磷

狀態(tài)

暗紅色固體

蠟狀固體有毒

燃燒溫度

240°C

40°C

鎂條可以與空氣中多種物質(zhì)反應，如N2、CO2等

（探究過程）如下圖所示，按照實驗裝置進行實驗，探究幾種物質(zhì)測定空氣中O2含量的可行性。

（1）紅磷、白磷探究實驗小明認為選用紅磷進行實驗，其原因是 _________ 。

實驗步驟

實驗現(xiàn)象

結論和化學方程式

如圖所示，將足量紅磷放到燃燒匙中，點燃紅磷，進行實驗

_________

空氣中氧氣約占_________

化學方程式_________

（2）若將實驗藥品改為木炭，反應結束后降至室溫，打開止水夾，水不倒吸入集氣瓶的原因是_________。

（3）若將實驗藥品改為鎂條，反應結束后降至室溫，觀察到水倒吸入集氣瓶大于1/5。根據(jù)資料信息，小明知道鎂條可以與空氣中的氮氣、二氧化碳發(fā)生反應，進而影響反應結果。鎂條與氮氣反應可以生成氮化鎂（Mg3N2）和碳，請寫出相應的化學方程式 _________。

（探究結論）幾種物質(zhì)中，紅磷是最適用于測定空氣中氧氣含量。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】實驗操作要規(guī)范，否則會影響實驗效果，甚至可能發(fā)生事故。如圖所示的兩種錯誤操作，都會引起試管破裂。

（1）圖甲中，加熱固體藥品時試管口高于試管底，試管口的冷凝水在___作用下會流到試管底。

（2）圖乙中，用排水法收集氣體后，未將導管從水槽中取出就撤去酒精燈，水槽中的水在_____作用下會流入試管。

（3）寫出一個符合實驗室用該正確裝置制取氣體的化學方程式:__________。

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