我們在吃蘋果時常常感到有一股酸味,請你設計實驗探究:
(1)蘋果汁是否呈酸性?
(2)生蘋果中是否含有淀粉?
(3)熟蘋果中是否含有葡萄糖?
【答案】分析:(1)欲知道蘋果汁是否顯酸性,可以用酸堿指示劑,PH試紙來檢驗.
(2)欲知道蘋果中是否含有淀粉,可以用碘水來進行檢驗.
(3)欲知道熟蘋果中是否含有葡萄糖,可以用新制的氫氧化銅溶液.
解答:解:(1)檢驗蘋果汁是否顯酸性可以用酸堿指示劑中的紫色石蕊溶液,不能用酚酞溶液,因為酚酞溶液遇酸溶液不變色,也可用PH試紙,故答案為“取少量新榨的蘋果汁,加入幾滴紫色的石蕊溶液,若溶液變成紅色,說明蘋果汁顯酸性.或者是,用玻璃棒蘸取少量新榨的蘋果汁,滴在PH試紙上,把試紙顯示的顏色與標準比色卡對照,若蘋果汁的PH值小于7,則說明蘋果汁顯酸性.”
(2)檢驗蘋果中是否含有淀粉,可以用碘水,因為碘水遇到淀粉會變成藍色,一般我們可以用碘酒,故答案為“取一片新切的蘋果,在上面滴上幾滴碘酒,若碘酒變成藍色,則說明蘋果中含有淀粉.”
(3)檢驗熟蘋果中是否含有葡萄糖,可以用新制的顯堿性的氫氧化銅溶液,因為葡萄糖遇到氫氧化銅溶液加熱會有磚紅色沉淀生成,故答案為“取少量新榨的熟蘋果汁,加入新制的氫氧化銅溶液,加熱,若有磚紅色的沉淀生成,則說明熟蘋果中含有葡萄糖.”
點評:本道題主要考查了學生將化學知識運用于實際生活的能力.