Question

生活中處處有化學(xué)，請(qǐng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題．
1、優(yōu)質(zhì)方便面的品質(zhì)不僅僅是口感問(wèn)題，還包括較高的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)．下表是某一方便面的營(yíng)養(yǎng)成分表．試回答問(wèn)題．

方便面營(yíng)養(yǎng)成分表（每100g中含量）
糖類（g）	脂肪（g）	蛋白質(zhì)（g）	水分（g）	鈉（mg）	鉀（mg）	磷（mg）	鈣（mg）	維生素C（mg）	其他
61.6	21.1	9.5	3.6	1144	134	80	25	0	…

①方便面所含的營(yíng)養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、

 

、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水．
②由表中可知，方便面內(nèi)不含維生素C（可表示為“Vc”），為了補(bǔ)充 Vc，平時(shí)應(yīng)該多吃

 

．
2、如圖所示為某種Vc說(shuō)明書的一部分．請(qǐng)你回答：
①Vc中氫、氧元素質(zhì)量比為

 

（最簡(jiǎn)整數(shù)比）．

②已知青少年每人每天需Vc約60mg，假設(shè)當(dāng)Vc 完全來(lái)自右圖的“維生素C”時(shí)，每天至少應(yīng)服用

 

次．
③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液變紅色，說(shuō)明其溶液顯

 

性．

Answer 1

分析：1、①根據(jù)人體中六大營(yíng)養(yǎng)素的種類和標(biāo)簽中的內(nèi)容回答．
②根據(jù)維生素的主要食物來(lái)源回答．
2、①根據(jù)V_C的化學(xué)式計(jì)算．
②根據(jù)標(biāo)簽中的數(shù)據(jù)計(jì)算．
③根據(jù)酸溶液能使紫色的石蕊溶液變紅的性質(zhì)回答．

解答：解：1、①人體中六大營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，上表中均有，答案中缺少維生素．
②維生素主要來(lái)源于蔬菜和水果中，所以為了補(bǔ)充 Vc，平時(shí)應(yīng)該多吃水果和蔬菜．
2、①V_C的化學(xué)式為C₆H₈O₆，Vc中氫、氧元素質(zhì)量比為（1×8）：（16×6）=1：12．
②每天至少應(yīng)服用的次數(shù)為

60mg

100mg×10%×2

=3．
③酸溶液能使紫色的石蕊溶液變紅，取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液變紅色，說(shuō)明其溶液顯酸性．
故答案為：1、①糖類；②水果和蔬菜；
2、①1：12；②三；③酸．

點(diǎn)評(píng)：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．