Question

7．在2017年第十次中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品展覽會(huì)上，“稻花香”有機(jī)大 米、各種哈爾濱紅腸、大列巴、格瓦斯等食物集體亮相．鮮明的 詮釋出“綠色黑龍江，中國(guó)大廚房”的整體品牌形象．回答下列 冋題：
（1）大列巴面包和紅腸的主要成分中的營(yíng)養(yǎng)素有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂，制作面包所用的淀粉化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）_n；淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用與水反應(yīng)最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖并被人體吸收．而酶是一種重要的蛋白質(zhì)，一種酶一般只能在體溫和接近中性的條件下反應(yīng)．
（2）種植水稻時(shí)為了提高水稻的蛋白質(zhì)含量并增加其抗倒伏和抗病蟲(chóng)害的能力，應(yīng)適當(dāng)?shù)脑黾右环N化肥是KNO₃（填寫(xiě)化學(xué)式），這一類(lèi)化肥的特點(diǎn)是均勻供給幾種養(yǎng)分，充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)元素間的相互作用，有效成分高
（³）紅腸中含有很多的化學(xué)元素，含量較多的有氧、碳、氫、氮，其余元素主要是以無(wú)機(jī)鹽的形式存在的，它們有些是構(gòu)成人體組織的重要材料．有些能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)糖類(lèi)的消化過(guò)程分析；
（2）鉀肥能使農(nóng)作物抗倒伏、抗病蟲(chóng)害．
（3）人體中的無(wú)機(jī)鹽能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康．

解答 解：（1）面包主要提供的營(yíng)養(yǎng)素是糖類(lèi)，紅腸主要提蛋白質(zhì)和油脂；淀粉化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉在人體內(nèi)酶的催化作用下與水反應(yīng)最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖形式被吸收；酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有生物催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶具有專(zhuān)一性，一種酶只能催化一種反應(yīng)，且是在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行．
故答案為：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂；（C₆H₁₀O₅）_n；催化；水；葡萄糖；蛋白質(zhì)；體溫和接近中性．
（2）鉀肥能使農(nóng)作物抗倒伏、抗病蟲(chóng)害，所以種植水稻時(shí)為了提高水稻的蛋白質(zhì)含量并增加其抗倒伏和抗病蟲(chóng)害的能力，可應(yīng)適當(dāng)增加硝酸鉀．硝酸鉀可均勻供給幾種
養(yǎng)分，充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)元素間的相互作用，有效成分高．
故答案為：KNO₃；均勻供給幾種養(yǎng)分，充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)元素間的相互作用，有效成分高．
（3）在人體中以無(wú)機(jī)鹽形式存在的元素能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康．它們有些是構(gòu)成人體組織的重要材料．
故答案為：構(gòu)成人體組織的重要材料．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查化肥的分類(lèi)方面的知識(shí)，解答時(shí)要分析化肥中含有哪種或哪幾種營(yíng)養(yǎng)元素，然后再根據(jù)化肥的分類(lèi)方法確定化肥的種類(lèi)．