Question

2008年我國發(fā)生奶粉中填加三聚氰胺，而引起嬰幼兒中毒事件．三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，化學式為[C₃N₃（NH₂）₃]，無味．（在現(xiàn)有奶粉檢測的國家標準中，主要進行蛋白質、脂肪、細菌等檢測．因為蛋白質是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質含量．）計算：
（1）三聚氰胺的相對子質量是

 

，其含氮的質量分數(shù)為

 

．
（2）各個品牌奶粉中蛋白質含量為15～20%，蛋白質中含氮量平均為16%．某合格奶粉蛋白質含量為18%計算，含氮量為多少？某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，相當于增加了多少g蛋白質？

Answer 1

考點：相對分子質量的概念及其計算,元素的質量分數(shù)計算,化合物中某元素的質量計算

專題：化學式的計算

分析：（1）根據(jù)相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和，化合物中元素的質量分數(shù)=

相對原子質量×原子個數(shù)

相對分子質量

×100%，進行分析解答．
（2）根據(jù)題意，某合格奶粉蛋白質含量為18%，蛋白質中含氮量平均為16%；某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰胺，據(jù)此結合化合物中某元素的質量=該化合物的質量×該元素的質量分數(shù)，進行分析解答．

解答：解：（1）三聚氰胺的相對分子質量為12×3+1×6+14×6=126．
氮元素的質量分數(shù)為

14×6

126

×100%≈66.7%．
（2）蛋白質中含氮量平均為16%，某合格奶粉蛋白質含量為18%計算，含氮量為18%×16%≈2.9%．
某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，其中含氮元素的質量為1g×66.7%=0.667g；相當于增加了蛋白質的質量為0.667g÷16%≈4.2g．
故答案為：（1）126；66.7%；（2）2.9%；4.2g．

點評：本題難度不大，考查同學們靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．