分析：A、根據霉變的花生中含有有毒的黃曲霉素判斷．
B、根據氯化鈉不能與氧化鐵反應的性質判斷．
C、根據可燃性的氣體與氧氣或空氣混合后點燃可能發(fā)生爆炸判斷．
D、根據乳化作用的原理判斷．
解答：解：A、霉變的花生中含有有毒的黃曲霉素，且黃曲霉素一般在加熱條件下不會被破壞，不能食用，所以錯誤．
B、食鹽水的主要成分是氯化鈉，鐵銹的主要成分是氧化鐵，氯化鈉不能與氧化鐵反應，無法用食鹽水除鐵銹，所以錯誤．
C、可燃性的氣體與氧氣或空氣混合后點燃易發(fā)生爆炸，開燈會產生電火花，引燃混合氣體，有發(fā)生爆炸的危險，所以錯誤．
D、洗潔精有乳化作用，能把大的油滴乳化成無數(shù)細小的油滴，隨水沖走，所以正確．
故選D．
點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，是中考熱點之一，在學習過程中要理論聯(lián)系實際，在實踐中領會知識，運用所學知識去解決實際問題．
