你喜歡烹飪嗎？高超的烹飪技藝不僅能改善營養(yǎng)，而且能豐富生活情趣。下列烹飪工藝與化學(xué)變化關(guān)系最密切的是
  

A．刀削面B．涼拌黃瓜C．紅燒排骨D．生魚片

C

解析試題分析：化學(xué)變化是有新物質(zhì)生成的變化，紅燒排骨的過程中發(fā)生了蛋白質(zhì)的變性，所以答案選擇C
考點(diǎn)：營養(yǎng)素和化學(xué)變化

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

08年諾貝爾化學(xué)獎的研究成果，可依據(jù)生物發(fā)光現(xiàn)象檢測超微量鈣的存在。這里的“鈣”是指（�。�

A．分子 B．原子 C．元素 D．單質(zhì)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

材料與人類生活密切相關(guān)，下圖物品中用有機(jī)合成材料制造的是（　�。�
                  

A．羊毛衫 B．塑料盒 C．不銹鋼刀具 D．玻璃杯

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

重金屬的毒性，主要是由于它與人體內(nèi)酶中的巰基（—SH）結(jié)合而產(chǎn)生的。誤食重金屬鹽后，可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒。牛奶和雞蛋清富含的營養(yǎng)素是(      )

A．蛋白質(zhì)B．糖類C．油脂D．維生素

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列說法中完全正確的一組的是 (    )

A
B
1．為了防腐，可以用亞硝酸鈉腌制食品。
2．用熱的稀鹽酸長時間浸泡可以除去鋁壺內(nèi)的水垢。
1．用鋼絲球擦洗鋁鍋上的頑固污漬。
2．在鐵桶中加入硫酸銅溶液和石灰乳配制農(nóng)藥波爾多液。
C
D
1．因 C、CO、H2有還原性，常用來冶煉金屬。
2．中和反應(yīng)有鹽和水生成，因此有鹽和水生成的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)。
1．濃硫酸可作某些氣體的干燥劑。
2．鋼架制作的防雨棚應(yīng)噴涂油漆防銹。
 

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列有關(guān)說法中，正確的是（　�。�

A．室內(nèi)放置一大盆水，就可防止煤氣中毒
B．用水可以滅火，是因為降低了可燃物的著火點(diǎn)
C．夜間室內(nèi)有煤氣泄漏，可立即開燈檢查
D．久未開啟的地窖、窖井，不可冒然進(jìn)入

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

6月1日為“世界牛奶日”．某品牌牛奶富含蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述錯誤的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物
B．青少年常飲牛奶有利于骨骼生長
C．誤食重金屬鹽可以立即喝大量牛奶
D．牛奶是生活中常見的一種溶液

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列做法中，不正確的是（　�。�

A．用燃燒法識別羊毛和合成纖維
B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品進(jìn)行保鮮
C．保護(hù)金屬資源的有效途徑之一是將廢舊金屬回收
D．解決水污染的有效途徑之一是農(nóng)業(yè)上合理施用化肥和農(nóng)藥

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯誤的是(  )

A．缺鐵會引起貧血
B．缺鈣會引起佝僂病或骨質(zhì)疏松
C．缺碘易患壞血病
D．缺鋅會引起生長遲緩、發(fā)育不良

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同步練習(xí)冊答案