Question

2．哈爾濱啤酒始于1900年，它是中國歷史最悠久的啤酒品牌．啤酒被稱為液體面包，是營養(yǎng)豐富的飲品．請回答下列相關(guān)問題：
（1）釀造啤酒的原料中小麥、大米所提供的營養(yǎng)素主要是糖類，糖類是由C、H、O（填元素符號）元素組成的化合物，其中淀粉在人體內(nèi)反應(yīng)最終生成葡萄糖葡萄糖的化學(xué)式是C₆H₁₂O₆．葡萄糖在酶的作用下與氧氣反應(yīng)，最終生成二氧化碳和水，并放出能量．
（2）啤酒中還含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)．農(nóng)業(yè)上為了提高作物蛋白質(zhì)的含量，使其莖葉生長茂盛，并增強(qiáng)抗病蟲害、抗倒伏能力，應(yīng)施加的一種化肥是KNO₃（填化學(xué)式）．我國化學(xué)家侯德榜為純堿和氮肥工業(yè)技術(shù)的發(fā)展做出了杰出的貢獻(xiàn)．
（3）打開啤酒瓶蓋，會看到大量泡沫冒出，是因?yàn)槠績?nèi)壓強(qiáng)變小，氣體溶解度變��；還會發(fā)現(xiàn)瓶蓋內(nèi)有一個橡膠墊，其作用是密封（或隔水、隔空氣；或防漏氣等）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)糖類的組成、葡萄糖在人體中的轉(zhuǎn)化過程來分析；
（2）根據(jù)蛋白質(zhì)的功能以及化學(xué)肥料的作用來分析；
（3）利用氣體的溶解度隨溫度的升高而降低，隨著壓強(qiáng)的增大而增大，結(jié)合事實(shí)進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）糖類物質(zhì)具有碳、氫、氧氣、元素組成，葡萄糖的化學(xué)式為C₆H₁₂O₆，在人體內(nèi)，在酶的催化作用下，與氧氣反應(yīng)，最終生成水和二氧化碳，并放出能量；故填：C、H、O；C₆H₁₂O₆；酶；放出能量；
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，蛋白質(zhì)中含有氮元素，因此提高植物的蛋白質(zhì)含量，增強(qiáng)抗病蟲害、抗倒伏能力，可使用含氮元素和鉀元素的肥料，如硝酸鉀；侯氏制堿法制得的堿是純堿；故填：細(xì)胞；KNO₃；純堿；
（3）打開啤酒瓶蓋，壓強(qiáng)變小，二氧化碳的溶解度減小，故有大量氣泡從瓶口逸出，說明了氣體的溶解度隨壓強(qiáng)的減小而減小．橡膠墊的作用是起到了密封作用；故填：��；��；密封（或隔水、隔空氣；或防漏氣等）

點(diǎn)評 本題考查了糖類物質(zhì)的知識、蛋白質(zhì)的知識以及影響氣體壓強(qiáng)的因素，難度不大．