Question

20．某奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表

項(xiàng)目	每100mL	NRV%
能量	290kJ	3%
蛋白質(zhì)	3.2g	5%
脂肪	4.0g	7%
碳水化合物	4.8g	2%
鈉鹽	62mg	3%

（1）維生素和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示．
（2）該奶制品中蛋白質(zhì)能夠提供能量（任寫一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣元素（填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免b（填字母序號(hào)）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是b（填字母序號(hào)，下同），屬于金屬材料的是a．

Answer 1

分析 本題主要考查營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系．
（1）人體所需要的六大營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；
（2）碳水化合物是糖類的俗稱，與脂肪和蛋白質(zhì)都能為人體提供能量；
（3）元素與人體的健康密切相關(guān)；
（4）塑料瓶屬于有機(jī)合成材料，鐵罐是金屬材料，屬于無(wú)機(jī)材料，圖中的標(biāo)志是可回收標(biāo)志，鐵罐和塑料瓶都是可回收物；

解答 解：（1）人體所需要的六大營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水，表中沒(méi)有標(biāo)示的是維生素和水；
（2）碳水化合物是糖類的俗稱，與脂肪和蛋白質(zhì)都能為人體提供能量；
（3）元素與人體的健康密切相關(guān)，兒童缺鈣易得佝僂病，故選b；
（4）塑料瓶屬于有機(jī)合成材料，鐵罐是金屬材料，屬于無(wú)機(jī)材料；
故答案為：
（1）維生素
（2）蛋白質(zhì)
（3）元素  b
（4）b；a

點(diǎn)評(píng) 蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，此題知識(shí)點(diǎn)與日常生活相聯(lián)系．