下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是 (   )
A．葡萄糖、纖維素都是有機高分子化合物
B．淀粉與碘作用呈藍色
C．常溫下油脂都呈固態(tài)
D．青菜、黃瓜中含有大量的蛋白質(zhì)
B
葡萄糖的相對分子質(zhì)量較小，不屬于有機高分子化合物；油脂包括動物油和植物油，植物油一般都是液態(tài)的；蔬菜和水果中含有大量的維生素；淀粉與碘作用呈現(xiàn)藍色是正確的。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

下表為某校食堂某天午餐部分食譜：
主食
葷菜
素菜
米飯
紅燒牛肉
炒胡蘿卜、炒黃瓜
 
（1）食譜中富含蛋白質(zhì)的是       。
（2）米飯中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是          。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

家庭常用物質(zhì)中不屬于有機物的是 (    )
A．葡萄糖B．淀粉C．碳酸D．酒精

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

小明早餐食譜有：牛奶、雞蛋、饅頭等，其中雞蛋富含(  )
A．蛋白質(zhì)B．維生素C．油脂D．無機鹽

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品安全與人體健康密切相關(guān)，下列做法不會損害人體健康的是(   )
A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制蛋糕
B．用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶、冰淇淋等食品中
C．用霉變的花生制成的花生油烹調(diào)食品
D．用“淋巴肉”制水餃肉餡

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體中缺乏某些元素會影響身體健康，甚至引起疾病。例如導致骨骼疏松、畸形所缺的元素是（  ）
A．鋅B．碘C．鈣D．鐵

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2013江蘇常州）美國的兩位科學家因“G蛋白偶聯(lián)受體”研究領(lǐng)域的杰出貢獻而榮獲2012年諾貝爾化學獎。下列不會使蛋白質(zhì)發(fā)生化學變化、失去原有生理功能的是
A．甲醛B．硫酸銨C．乙醇鉛D．濃硝酸

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

中學生應有一定的安全常識。下列做法不正確的是
A．實驗時，把沒有用完的白磷丟進垃圾筐中
B．炒菜時，油鍋內(nèi)意外著火，立即加入青菜滅火
C．液化氣、煤氣泄漏起火時，首先關(guān)閉氣體閥門
D．高樓著火，用濕毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面撤離

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)說法中錯誤的是（  ）
A．食用甲醛浸泡過的食物對人體有害
B．霉變的大米、花生等不能食用
C．棉花和羊毛都是天然纖維
D．亞硝酸鈉有咸味，可以代替食鹽作調(diào)味劑

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